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肉類解凍設(shè)備選微波設(shè)備合適嗎
成熟的設(shè)計經(jīng)驗,實(shí)用節(jié)能等特點(diǎn),得到了廣大肉食品、水產(chǎn)品加工客戶的青睞。其工作原理是
利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍食品,使食品表面形成均勻的氣流組織,通過分階段控制解凍的溫度和時間,使其緩慢解凍成鮮品。 該產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于
豬牛羊肉、禽肉類及水產(chǎn)品等食品加工行業(yè)。
肉類解凍設(shè)備選微波設(shè)備合適嗎
,氣管帶若干出氣孔的一端設(shè)置在水箱內(nèi),其另一端設(shè)置在水箱外且與氣泵相連。 3、使用全國聯(lián)保的變頻器控制速度。
使用人性化撥板讓浮在水面的產(chǎn)品快速解凍,同時可將解凍好后的產(chǎn)品快速前進(jìn),變頻調(diào)速可根據(jù)客戶產(chǎn)量隨時控制。 5、使用 新型的解凍機(jī)系列,
能夠迅速解凍肉類,魚類,水產(chǎn)類,并且節(jié)約用水,省時省電,低成本率的型全自動解凍設(shè)備。
肉類解凍設(shè)備選微波設(shè)備合適嗎 凍肉由于水分的凍結(jié),肉體變硬,凍肉表面與冷凍室溫度存在差異,引起肉體水分蒸發(fā),肉質(zhì)老化干枯無味,稱作“干耗”現(xiàn)象。冷凍肉的肌紅蛋白被氧化,肉體表面由色澤鮮明逐漸變?yōu)榘岛稚?。隨著溫度漸降,肉組織內(nèi)部形成個別冰晶核,并不斷從周圍吸收水分,肉類解凍,肌細(xì)胞內(nèi)水分也不斷滲入肌纖維的間隙內(nèi),冰晶加大,從而使細(xì)胞脫水變形。由于大冰晶的壓迫,造成肌細(xì)胞破損,從而使解凍時肉汁大量流失,營養(yǎng)成分減少,風(fēng)味改變。若將剛宰殺的新鮮肉在—23℃快速結(jié)凍,則肉體內(nèi)部形成冰晶小而均勻,組織變形極少,解凍后大部分水分都能再吸收,故烹調(diào)后口感、味道都不錯,營養(yǎng)成分損失亦少。
微波解凍可使解凍時間大大縮短
DC系列解凍機(jī)優(yōu)勢特點(diǎn) DC系列低溫高濕度牛肉四分體解凍設(shè)備特點(diǎn): 減少食品水分流失,鎖住營養(yǎng)成分,降
低產(chǎn)品失重率(實(shí)際失重率在1%以內(nèi)) PLC觸摸屏全自動控制,可以根據(jù)不同解凍要求進(jìn)行調(diào)節(jié),易于操作 解凍結(jié)束后自動轉(zhuǎn)為冷藏保鮮狀態(tài),隨用隨取,
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