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    真空油炸技術(shù)起源國(guó)外，是在20世紀(jì)60年代末和70年代初興起的，開(kāi)始時(shí)用于油炸馬鈴薯片，得到了比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好品質(zhì)的產(chǎn)品，后來(lái)又有人用它干燥果片。80年代以后，該技術(shù)發(fā)展的更快更成熟，應(yīng)用更加廣泛。

    低溫真空油炸脫水技術(shù)在食品加工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，低溫真空油炸脫水技術(shù)作為一項(xiàng)新的食品加工技術(shù)，已被我國(guó)列入食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)推廣計(jì)劃。低溫真空油炸脫水技術(shù)的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)，必將推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入發(fā)展，使我國(guó)豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源通過(guò)高科技轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，為我國(guó)食品工業(yè)及高產(chǎn)、、農(nóng)業(yè)開(kāi)辟出一條新路。

    我國(guó)果蔬資源十分豐富，發(fā)展果蔬脆片的生產(chǎn)有著極大的優(yōu)勢(shì)，它是我國(guó)發(fā)展、、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的一條新路。在國(guó)內(nèi)有一些大的企業(yè)已經(jīng)悄無(wú)聲息的著手發(fā)展著果蔬產(chǎn)業(yè)，利潤(rùn)豐厚。真空油炸技術(shù)也是近些年在國(guó)內(nèi)日趨成熟，走進(jìn)大眾的世界，各個(gè)企業(yè)也開(kāi)始認(rèn)知真空油炸技術(shù)帶來(lái)的綠色革命的重要性。

    因?yàn)檎婵沼驼夹g(shù)在國(guó)內(nèi)發(fā)展的較晚，所以好多企業(yè)對(duì)這一技術(shù)的認(rèn)知還停留在接觸階段，對(duì)這一技術(shù)了解的還不是很透徹，認(rèn)知還不夠，正是由于這一點(diǎn)，也讓一些生產(chǎn)真空油炸機(jī)無(wú)良廠家從中抓著了這一商機(jī)，讓很多發(fā)展果蔬產(chǎn)品的企業(yè)，著實(shí)受到了不少的損失，利用企業(yè)對(duì)真空油炸技術(shù)的認(rèn)知不夠，無(wú)辨別優(yōu)劣的能力這一點(diǎn)上，大肆鼓吹自己的設(shè)備有多么的好，當(dāng)設(shè)備買回去以后，不是運(yùn)行不起來(lái)，就是各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)不到真空油炸技術(shù)的要求，結(jié)果就是生產(chǎn)不出好的果蔬產(chǎn)品，給企業(yè)帶來(lái)了不小的損失，以至于在市場(chǎng)上給好多企業(yè)誤造成了真空油炸技術(shù)不成熟的假像，這是讓人很痛心疾首的事情，其實(shí)國(guó)內(nèi)的真空油炸技術(shù)在這些年的沉淀中，已經(jīng)發(fā)展的很成熟了，有的廠家也完善了很多這方面的工藝技術(shù)。甚至說(shuō)可以可國(guó)外的真空油炸技術(shù)相媲美！只是沒(méi)有遇到對(duì)的廠家，才上了當(dāng)，蒙受了很大的損失！

   上海勁森輕工機(jī)械在這里奉勸大家，買設(shè)備時(shí)，一定要貨比三家，不要只聽(tīng)生產(chǎn)廠家的一面之詞，不要怕麻煩，好的設(shè)備不會(huì)有很大的優(yōu)惠空間，莫貪圖便宜，不要買時(shí)開(kāi)心，用時(shí)傷心，讓廠家專了空子，自己卻蒙受損失，買設(shè)備虧錢是小，失去大好的果蔬市場(chǎng)是大，得不償失，得失所愿！

   真金不怕火煉，好的設(shè)備不怕考驗(yàn)，上海勁森在這里祝所有的果蔬企業(yè)，都能找到好的真空油炸設(shè)備，開(kāi)發(fā)廣闊市場(chǎng)，財(cái)運(yùn)亨通！