祝虹
目錄:諸城市金鼎食品機(jī)械有限公司>>殺菌鍋>>殺菌鍋設(shè)備>> 12-3全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋設(shè)備
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更新時(shí)間:2019-11-18 10:42:26瀏覽次數(shù):969評(píng)價(jià)
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殺菌設(shè)備類(lèi)型 | 釜式 | 適用范圍 | 肉制品加工廠設(shè)備 |
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全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋設(shè)備采用高溫,高壓熱水的原理,作多種食品的高溫,快速殺菌處理,食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn),使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻,縮短殺菌時(shí)間,從而達(dá)到高溫、短時(shí)殺菌效果,穩(wěn)定產(chǎn)品品質(zhì),廣泛應(yīng)用于休閑食品,肉類(lèi)、蛋品、鮮玉米、花生、山野菜、豆制品、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌。適用范圍廣,大中小型企業(yè)均能使用,并能滿足生產(chǎn)需要。
全自動(dòng)噴淋式殺菌鍋設(shè)備的加熱方式有電加熱和蒸汽加熱兩種,電加熱殺菌鍋適合于小型號(hào)700* 1200、900*1800 1這些型號(hào),電加熱殺菌鍋就是用電加熱管對(duì)介質(zhì)進(jìn)行升溫,蒸汽加熱殺菌鍋適合與全型號(hào)的殺菌鍋進(jìn)行加熱,但客戶必有蒸汽鍋爐,將蒸汽通入蒸汽管道內(nèi)進(jìn)行加熱。
使用反壓力殺鍋,即是用壓縮空氣通入殺菌鍋內(nèi)增加壓力,防止罐頭凸罐和跳蓋,其操作的具體情況分述如下:由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體,況蒸汽的本身又具有一定的壓力。因此,在殺菌時(shí)升溫過(guò)程中,不放進(jìn)壓縮空氣,而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí),才開(kāi)放壓縮空氣入鍋內(nèi),使鍋內(nèi)增加0.5~ 0.8個(gè)大氣壓。再經(jīng)過(guò)殺菌后,降溫冷卻時(shí),停止通入蒸汽,將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降,蒸汽泠凝,而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來(lái)補(bǔ)償。
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