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南京金熙旺酒店設備有限公司
主營產(chǎn)品： 餐飲設備，火鍋機械 |
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聯(lián)系方式：李志偉查看聯(lián)系方式
更新時間：2017-09-13 10:30:02瀏覽次數(shù)：629
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火鍋店裝飾是通過使用空間、工作空間等要素的*組織所共同創(chuàng)造的一個整體。作為一個整體，火鍋店裝飾設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術價值。
原則上說，火鍋店的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是它確實也有不少規(guī)律可循，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當可靠的平面布局效果?；疱伒陜?nèi)部設計首先由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集，*，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼，第1件應考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。
廳內(nèi)場地太擠與太寬均不好，應以顧客來火鍋店的數(shù)量來決定其面積大小。秩序是火鍋店平面設計的一個重要因素。由于火鍋店空間有限，所以許多建材與設備，均應作經(jīng)濟有序的組合，以顯示出形式之美。所謂形式美，就是全體與部分的和諧。簡單的平面配置富于統(tǒng)一，但容易因單調(diào)而失敗;復雜的平面配置富于變化的趣味，但卻容易松散。配置得當時，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感。因此，設計時還是要運用適度的規(guī)律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的平面效果.在設計火鍋店空間時，由于設備用途所需空間大小各異，其組合運用也各不相同，必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。
火鍋店裝飾是通過使用空間、工作空間等要素的*組織所共同創(chuàng)造的一個整體。作為一個整體，火鍋店裝飾設計首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時還要追求更高的審美和藝術價值。
原則上說，火鍋店的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準的真理的，但是它確實也有不少規(guī)律可循，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當可靠的平面布局效果?；疱伒陜?nèi)部設計首先由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集，*，因此須對空間作有效的利用。從生意上著眼，第1件應考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。
廳內(nèi)場地太擠與太寬均不好，應以顧客來火鍋店的數(shù)量來決定其面積大小。秩序是火鍋店平面設計的一個重要因素。由于火鍋店空間有限，所以許多建材與設備，均應作經(jīng)濟有序的組合，以顯示出形式之美。所謂形式美，就是全體與部分的和諧。簡單的平面配置富于統(tǒng)一，但容易因單調(diào)而失敗;復雜的平面配置富于變化的趣味，但卻容易松散。配置得當時，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感。因此，設計時還是要運用適度的規(guī)律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的平面效果.在設計火鍋店空間時，由于設備用途所需空間大小各異，其組合運用也各不相同，必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。
用餐設備的空間配置：店內(nèi)設計除了包括對店內(nèi)空間做***經(jīng)濟有效的利用外，店內(nèi)用餐設備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、柜、架等，它們的大小或形狀雖各不相同，但應有一定的比例標準，以求得均衡與相稱，同時各種設備應各有相當?shù)年P系空間，以求能提供有水準的服務。具體來說，用餐設備的空間配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小設計及根據(jù)火鍋店面積大小對餐桌的合理安排。
餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有長條形的、長方形的;中餐桌一般為圓形和正方形，以圓型居多，西歐較高級的火鍋店都采用圓型餐桌。如空間面積許可，宜采用圓型桌，因為圓型桌比方型桌更富親切感。現(xiàn)在火鍋店里也開始用長方形桌作普通的中餐桌。餐桌是方形或圓形的并不限定，以能隨營業(yè)內(nèi)容與客人的人數(shù)增減機動應用為佳;普通都采用劃一的方形桌或長方形桌。方形桌的好處是可在供餐的時間內(nèi)隨時合并成大餐桌，以接待沒有訂座的大群客人。餐桌的就餐人數(shù)依餐桌面積的不同有所不同，圓形的中餐桌***多能圍坐12人，但是快火鍋店里更喜歡一人一個的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相適應。
