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大蝦清洗油炸流水線

一、大蝦、小龍蝦加工工藝：
氣泡清洗機(jī)——風(fēng)吹瀝水輸送機(jī)——小龍蝦全自動(dòng)油炸機(jī)——鹵制——風(fēng)冷——真空包裝——巴氏殺菌機(jī)——洗袋機(jī)——瀝水機(jī)——風(fēng)干機(jī)

二、大蝦、小龍蝦加工設(shè)備的設(shè)計(jì)理念：
大蝦清洗油炸流水線前段工序采用自動(dòng)線，因小龍蝦清洗比較麻煩，所以要求自動(dòng)的，也就是清洗上料，油炸為連續(xù)式，鹵制冷卻建議使用單獨(dú)式，可設(shè)計(jì)有航*作，因?yàn)辂u制用的湯料成本很高，原料很貴，用鹵制線太浪費(fèi)，所以用方型鹵制鍋，分多層鹵制盤(pán)是的冷卻，就是將鹵制好的龍蝦鹵盤(pán)用小車(chē)推到冷卻間，用風(fēng)扇冷卻即可，這樣又不用人工去操作，很方便。真空包裝采用全自動(dòng)拉伸膜包裝機(jī)，提高效率，包裝效果好美觀，不破袋。因抽空后充氮?dú)獬涮钏圆粫?huì)被龍蝦頭腳扎破袋。產(chǎn)生大量廢品現(xiàn)象。巴士滅菌也采用箱式即可，一個(gè)高溫水槽一個(gè)冷水槽即可，這樣用航吊一次一大筐，很方便。因?yàn)楫a(chǎn)量不大，所以盡量減少投資。

振動(dòng)去水風(fēng)干線，就采用自動(dòng)式，這樣風(fēng)干均勻，不會(huì)留有水漬現(xiàn)象，可直接裝箱。總體這樣規(guī)劃投資zui少，效果，該高報(bào)的就高，該低的又不浪費(fèi)，等生產(chǎn)正規(guī)掙到錢(qián)再添即可。

三、小龍蝦加工設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
（一）氣泡清洗線
1、 外部尺寸根據(jù)客戶(hù)的產(chǎn)量定制；
2、 清洗池根據(jù)外部尺寸而定制；
3、 設(shè)計(jì)獨(dú)立網(wǎng)帶輸送架，網(wǎng)帶輸送架體與槽體留有污物隔離空間。
4、 輸送網(wǎng)帶架沖孔4mm，以方便水流通暢。
5、 輸送帶采用不銹鋼板帶，沖孔3mm，實(shí)用耐用板帶，采用板帶防止龍蝦掛鏈。
6、 設(shè)計(jì)高壓氣泡式清洗，高壓風(fēng)泵3KW鋁合金。
7、 氣泡鼓浪的清洗機(jī)構(gòu)，可增加清洗去污效果。
8、 出料處設(shè)計(jì)噴淋沖洗噴頭，共計(jì)三排，可接自來(lái)水實(shí)現(xiàn)。
9、 傳動(dòng)電機(jī)采用變頻調(diào)速式，電機(jī)功率1.5KW
10、配電箱采用不銹鋼制作，電器德力西品牌，變頻器采用深圳四方品牌。

四、，全自動(dòng)油炸線的功能：

該油炸機(jī)設(shè)計(jì)必須安照工藝要求設(shè)計(jì)，油炸時(shí)間20一60秒。

油溫控制在180一200度之間可調(diào)，龍蝦身體自帶水份多余部分可沉淀到下部水槽中。

小龍蝦油炸生產(chǎn)線設(shè)備技術(shù)參數(shù)及配置

1、油炸機(jī)型號(hào)：pftY一2200型。

2、電加熱功率：100kw分四組。

3、設(shè)備容油量：260kg。

4、型號(hào)設(shè)備總長(zhǎng)根據(jù)客戶(hù)的產(chǎn)量定制。

5、油炸槽尺寸根據(jù)外部尺寸而定制。

6、鍋體總高度1000mm。采用油水分離技術(shù)，設(shè)計(jì)二套排水系統(tǒng)。

7、油炸槽采用厚3mmsuS304板冷彎成型。

8、設(shè)有油水分離面觀測(cè)視窗，水位油位可觀測(cè)，同時(shí)油水分離面設(shè)有水溫測(cè)量裝置，可隨時(shí)了解油水分離面溫度。

9、油炸機(jī)輸送網(wǎng)帶采不銹鋼鑼旋網(wǎng)帶寬800mm，材質(zhì)SuS304不銹鋼。

10、網(wǎng)帶輸送架采用不銹鋼板冷彎成型，板厚3mmSuS304材質(zhì)。

11、加熱方式釆用電加熱，加熱管設(shè)計(jì)在油炸機(jī)油槽中，這樣防止大功率電器隨網(wǎng)帶提升產(chǎn)生不必要的隱患，再是電加熱管在槽中可方便清洗。

12、油炸機(jī)設(shè)計(jì)整體排油煙罩防止油煙到處亂排，影響車(chē)間環(huán)境，油煙罩上端設(shè)有排油煙管，直經(jīng)260mm，引風(fēng)排煙風(fēng)機(jī)260mm軸流風(fēng)機(jī)。

13、提升架采用四柱同步提升式，可防上提升時(shí)偏移現(xiàn)象發(fā)生。

14、|傳動(dòng)采用RV63減速機(jī)，電機(jī)來(lái)用0.55kw變頻電機(jī)。提升RV63減速機(jī)，電機(jī)0.55Kw。

15、油炸機(jī)出料頭設(shè)有瀝油風(fēng)刀，可將表面的油吹去部分。

16、不銹鋼配電柜，電器采用施耐德品牌，控制采用調(diào)壓模塊，變頻器采用臺(tái)達(dá)，pLC觸摸屏采用臺(tái)達(dá)品牌。