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諸城市尚品機(jī)械科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 三角雞柳成型機(jī),雞柳棒上雪花片機(jī),雞米花生產(chǎn)線,茄盒油炸生產(chǎn)線 |
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公司信息
留尾蝦生產(chǎn)線
2017-5-15 閱讀(224)
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留尾蝦生產(chǎn)線，諸城尚品機(jī)械科技有限公司專業(yè)制造。
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留尾蝦蝦裹漿機(jī)（即上漿機(jī)、淋漿機(jī)）--上屑（面包屑、面包糠、上雪花片）機(jī)--全自動(dòng)油炸機(jī)--速凍機(jī)
留尾蝦蝦鮮嫩美味香而不膩，留尾蝦即天婦羅蝦的烹制方法來(lái)源于中國(guó)，名字來(lái)自荷蘭。天婦羅是指油炸食品，用面粉、雞蛋與水和成漿，將新鮮的魚(yú)蝦和時(shí)令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時(shí)蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味，香而不膩。
天婦羅蝦前出料工作：
1、 活蝦洗凈。
2、 把蝦頭揪下來(lái)，順便去除蝦線。
3、 剝下蝦身上的蝦殼。
4、 蝦的尾部留下來(lái)，成品更漂亮。
5、 用刀在蝦腹部拍幾下，拍斷蝦筋，所有的蝦處理好用1/4茶匙的鹽和胡椒粉抓勻，腌制5分鐘。
留尾蝦后期生產(chǎn)流程：
1、天婦羅蝦裹漿，人工擺料進(jìn)入全自動(dòng)裹漿機(jī)，產(chǎn)品經(jīng)過(guò)上下網(wǎng)帶，在漿液中沾滿漿液，上漿后的產(chǎn)
品經(jīng)風(fēng)淋，避免過(guò)多的漿料進(jìn)入下道工序。
2、天婦羅蝦上屑（雪花片），上漿后的產(chǎn)品自動(dòng)進(jìn)入上屑機(jī)，經(jīng)下網(wǎng)帶輸送，底部及側(cè)面沾滿面包屑
，從上料斗流下的面包屑將產(chǎn)品上部覆蓋。經(jīng)過(guò)壓輥壓緊（上、下網(wǎng)帶上的面包屑厚度課方便節(jié)）。上面包屑后經(jīng)風(fēng)淋，漿多余的面包屑吹落。
3、天婦羅蝦油炸，從上屑機(jī)出來(lái)的裹屑蝦自動(dòng)進(jìn)入油炸機(jī)，油炸時(shí)間調(diào)制好，機(jī)器自動(dòng)將炸好的蝦輸
送至油炸機(jī)出料口，人工接料或機(jī)器接料，也可連接速凍機(jī)。
