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常州市力發(fā)干燥工程有限公司是專業(yè)生產(chǎn)脫水蔬菜干燥機(jī)廠家，現(xiàn)有脫水蔬菜干燥機(jī)一臺，準(zhǔn)備*，有需求的客戶可以來考察觀看，脫水蔬菜網(wǎng)帶烘干機(jī)適用廣泛，產(chǎn)量大，而且物料不變形，是理想的烘干設(shè)備。

脫水蔬菜加工成套，蔬菜脫水設(shè)備，脫水蔬菜加工設(shè)備：蔬菜脫水、烘干加工工藝流程（葉狀類）：漂洗→整理→清洗→切菜→風(fēng)選→漂燙→冷卻→離心脫水→攪拌→烘干→（磨粉） 脫水加工蔬菜卷心菜、青菜、豆芽、大蔥、蒜、菠菜、蘿卜絲、南瓜片、生姜片、海帶等葉菜類和莖根類蔬菜。

脫水白菜類蔬菜：花椰菜、甘藍(lán)、大白菜、西蘭花
工藝代表：脫水花椰菜
工藝流程：選料→切分→清洗→漂燙→烘干→挑選→過金探→包裝→成品
產(chǎn)品要求：具有本品種應(yīng)有之氣味，色澤為黃白色或青白色，水份＜8%。
脫水直根類蔬菜：白蘿卜、胡蘿卜
工藝代表：脫水白蘿卜
工藝流程：選料→清洗→去皮修整→清洗→切絲→水漂→烘干→分選→包裝→成品
產(chǎn)品要求：具有本品種應(yīng)有之氣味，色澤為白色或黃白色，無黑心、糠心、碎沫，水份＜10%。
脫水茄果類蔬菜：甜椒、茄子、番木瓜
工藝代表：脫水甜椒
工藝流程：選料→清洗→去籽去蒂→清洗→切丁→烘干→分選→包裝→成品
產(chǎn)品要求：具有本品種應(yīng)有之氣味，色澤為紅色，水份＜10%，無雜質(zhì)。
脫水瓜類蔬菜南瓜、西葫蘆
工藝代表：脫水南瓜
工藝流程：原料→去外皮→去瓜瓤→去瓜子→切丁或切片→殺青→烘干→挑選→檢驗(yàn) →成品
產(chǎn)品要求：具有本品種應(yīng)有的清香味,顏色為淡黃色或桔紅色, 水份＜8％。
脫水豆類蔬菜： 刀豆
工藝流程：原料→去頭→→殺青→冷卻→烘干→挑選→檢驗(yàn) →成品
產(chǎn)品要求：具有本品種應(yīng)有氣味,顏色為綠色或淡綠色, 水份＜8％。
脫水蔥蒜類蔬菜：洋蔥、大蒜、韭蔥、中蔥
工藝代表：脫水洋蔥
工藝流程：原料→挑選→去根、梢→剝皮切片→漂洗→烘干→挑選→檢驗(yàn)→包裝。
產(chǎn)品要求：具有本品種應(yīng)有的清香味，色澤一致。無異色片、青筋片、烤焦片、老皮片，片形以月牙形為宜且基本完整，水份＜6%。
脫水多年生蔬菜：巴西利
工藝流程：選料→修整→清洗→殺菌→漂水→烘干→挑選→制片→包裝→成品
產(chǎn)品要求：具有本品種應(yīng)有之氣味，色澤為綠色或淡綠色，水份＜5%。
脫水薯芋類蔬菜：馬鈴薯、甘薯、菊芋
工藝代表：脫水馬鈴薯
工藝流程：選料→清洗→去皮→切分→護(hù)色→烘干→挑選→包裝→成品
產(chǎn)品要求：具有本品種應(yīng)有之氣味，色澤為白色或淡色，半透明，質(zhì)堅(jiān)易碎，水份＜7%。
脫水葉菜類：波菜、羊棲菜
工藝代表：脫水菠菜
工藝流程：選料→修整→清洗→烘干→挑選→包裝→成品
產(chǎn)品要求：具有本品種應(yīng)有之氣味，色澤為深綠色、葉片卷曲狀，質(zhì)地脆弱，水份＜8%
通過大風(fēng)量軸流風(fēng)機(jī)將熱傳到設(shè)備內(nèi)部，加熱、風(fēng)吹、排濕全自動(dòng)控制使產(chǎn)品達(dá)到干燥的效果。采用手/自控溫系統(tǒng)，升溫快、受熱均勻、溫差小、溫度可調(diào)，適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性烘干。
1、原料挑選 選擇具有豐富肉質(zhì)的蔬菜品種，脫水前應(yīng)嚴(yán)格選優(yōu)去劣，剔除有蟲、腐爛、干癟部分。以八成成熟度為宜，過熟或不熟的亦應(yīng)挑出，除瓜類去籽瓤外，其他類型蔬菜可用清水沖洗干凈，然后放在陰涼處晾干，但不宜在陽光下曝曬。
2、切削、燙漂 將洗干凈的原料根據(jù)產(chǎn)品要求分別切成片、絲、條等形狀。預(yù)煮時(shí)，因原料不同而異，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水（水溫一般在150℃以上）中略煮片刻，一般燙漂時(shí)間為2～4分鐘。葉菜類不燙漂處理。
3、冷卻、瀝水 預(yù)煮處理后的蔬菜應(yīng)立即進(jìn)行冷卻（一般采用冷水沖淋），使其迅速降至常溫。冷卻后，為縮短烘干時(shí)間，可用離心機(jī)甩水，也可用簡易手工方法壓瀝，待水瀝盡后，就可攤開稍加涼曬，以備裝盤烘烤。

4、烘干 應(yīng)根據(jù)不同品種確定不同的溫度、時(shí)間、色澤及烘干時(shí)的含水率。烘干采用空氣能熱泵形式烘干系統(tǒng)較好，空氣能的制熱屬于緩慢提升，這樣對于蔬菜的干燥是比較合理的，能夠大化保持蔬菜原有的組織纖維與營養(yǎng)成分，而且通過壓縮空氣，提取空氣熱能的方式全過程不含有害物質(zhì)，同時(shí)也比較省電環(huán)保，將蔬菜放入物料托盤，將物料托盤插入物料車推入烘干房，關(guān)閉密封門就可以開始烘干生產(chǎn)了。烘干溫度范圍為65℃—85℃，分不同溫度干燥，逐步降溫。一般烘干時(shí)間為8-10小時(shí)左右即可完成一批次。
5、分檢、包裝 脫水蔬菜經(jīng)檢驗(yàn)達(dá)到食品衛(wèi)生法要求，即可分裝在塑料袋內(nèi)，并進(jìn)行密封、裝箱，然后上市。

6、脫水蔬菜的物理特性：蔬菜脫水后水分含量降至4%-13%，水分活度降至0.17左右，使微生物和酶處于不活動(dòng)狀態(tài)，產(chǎn)品密封或真空包裝即可長期保存達(dá)到2-3年，與新鮮原料相比，重量減輕10-20倍，產(chǎn)品一般3-10min內(nèi)即可復(fù)鮮，復(fù)水比為1：3.5-0.5，復(fù)鮮度大于90%，此外，蔬菜脫水造成了不適合微生物生長的環(huán)境條件，防止了微生物，特別是致病菌的生長繁殖，達(dá)到了防腐、保鮮的效果。脫水蔬菜的化學(xué)特性：蔬菜細(xì)胞組織脫水后，引起蛋白質(zhì)化學(xué)特性改變，細(xì)胞膜透性加強(qiáng)，細(xì)胞的結(jié)構(gòu)和功能發(fā)生改變，細(xì)胞水解，一些貯藏物質(zhì)和部分結(jié)構(gòu)物質(zhì)，如淀粉、糖、蛋白質(zhì)、果酸以及少量的脂肪物質(zhì)，在酶的作用下分解成了簡單物質(zhì)，其中淀粉分解成葡萄糖，雙糖轉(zhuǎn)化成單糖，蛋白質(zhì)和多肽分解成氨基酸，原果酸分解成果膠