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1 、江米條全自動油炸機全程油溫自動控制，溫度從 0----230 度可隨意設定，適合炸制各種工藝要求的食品。

2 、加水閥設在低部油層處，任何時候加水都可以，不會影響油炸工作，并設有止回閥，這樣就解決了在加水過程中如果停水，把油倒流到水管中的問題。

3 、低部水設有測溫裝置，水溫顯示一目了然，而且，還可設定水溫，與測量水溫相比較，高于設定溫度時，可采取冷卻措施。提前預防水沸騰現(xiàn)象的發(fā)生。

( 特殊品種還設有自動冷卻功能 )

4 、油水分離面設有觀察玻璃管和放油閥檢測裝置。水位線可以較準確。

5 、江米條全自動油炸機采用通用的油水混合工藝設計，和普通油炸鍋相比，更節(jié)省食油。延長食油的使用周期，沒有炭化油的產(chǎn)生，節(jié)約用油 50% ，半年就可收回設備投資。