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沈陽(yáng)基石東方機(jī)械有限公司
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沈陽(yáng)基石東方機(jī)械有限公司
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更新時(shí)間：2021-11-22 18:43:57瀏覽次數(shù)：515次
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干蹦雞或稱干嘣機(jī)的特點(diǎn)就是味道飽滿，不需油，口味靈活多變，滿足不同客戶的需要?，F(xiàn)場(chǎng)制作，食客對(duì)食用材料一目了然，免除安全顧慮，隨機(jī)贈(zèng)送秘制配方，一機(jī)多用，鴨肉，雞排，炸排骨，爆大蝦和板栗等等。
干嘣機(jī)的特點(diǎn)就是味道飽滿,不需油,口味靈活多變,滿足不同客戶的需要.現(xiàn)場(chǎng)制作,食客對(duì)食用材料一目了然,免除安全顧慮,隨機(jī)贈(zèng)送秘制配方,一機(jī)多用,鴨肉,雞排,炸排骨,爆大蝦和板栗等等.
與其他廠家的不同點(diǎn)：
1.最關(guān)鍵的安全性得到保障；機(jī)身均為不銹鋼機(jī)身,鍋為鑄鐵鍋（味道好）
2.雙電機(jī)（指雙頭機(jī)器）,單鍋獨(dú)立開/停,方便實(shí)用；
3.設(shè)計(jì)合理,鍋架一體,無需反復(fù)拆卸在反復(fù)安裝,加料、倒料很方便；
4.重品質(zhì),質(zhì)量與實(shí)用性:不與那些簡(jiǎn)易無保障的產(chǎn)品比價(jià)格,也不與只重表面,不重實(shí)用的產(chǎn)品比價(jià)格,歡迎顧客貨比三家再訂貨.
本機(jī)采用雙電機(jī)控制旋轉(zhuǎn)，可以同時(shí)旋轉(zhuǎn)，也可以獨(dú)立操作。
干蹦雞制作方法
干蹦雞又叫嘎嘣雞、搖滾雞、爆米花雞，是一種新興的美食小吃。如今干蹦雞小吃已傳遍中國(guó)大部分省市。
食材：
蠔油，甜醬，蔥姜蒜，青椒，適量辣椒，料包（含滋補(bǔ)中藥）
做法：
1.首先把生雞肉切碎，放進(jìn)干蹦雞設(shè)備里，再放入調(diào)味配料。
2.蓋上爐蓋，打開煤氣，點(diǎn)火，轉(zhuǎn)爐會(huì)自動(dòng)旋轉(zhuǎn)。
3.經(jīng)過幾分鐘，當(dāng)壓力表的指針從0刻度上升到3.5個(gè)格線時(shí)，關(guān)掉煤氣，干蹦雞設(shè)備停止運(yùn)轉(zhuǎn)。
4.用鐵桿敲打閥門，使?fàn)t內(nèi)的高壓氣體排出。
5.打開爐蓋，倒出熟食。
6.放上青椒、洋蔥等調(diào)味蔬菜，增香體味，即可使用。
制作原理：
干蹦雞通過物理學(xué)中的超高壓方法制作而成。以超高氣壓為傳熱載體，在很短的時(shí)間里使食物纖維分解。同時(shí)，預(yù)先放入的調(diào)料會(huì)借助壓強(qiáng)的力量滲入到食物里，從而和肉充分融合，把風(fēng)味兒壓進(jìn)去。
菜品特點(diǎn)：
1.以“大炮爆米花機(jī)“為烹具。
2.無需放油。
3.烹飪快速而精致。
4.食醫(yī)結(jié)合，膳藥同補(bǔ)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
干蹦雞不僅擁有唯美香鮮，而且滋補(bǔ)養(yǎng)生。調(diào)味配料由多種中草藥和秘制調(diào)味料構(gòu)成，富含*、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而達(dá)到膳食即藥補(bǔ)的功效。
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