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供應(yīng)高科技貴陽炸薯?xiàng)l油炸線j（ 云南）XYR6薯?xiàng)l油炸設(shè)備*（圖解）

————諸城市希源機(jī)械有限公司

————劉梅——  

油炸薯片薯?xiàng)l是經(jīng)過高溫短時(shí)油炸 , 并使其迅速脫水 , 與傳統(tǒng)的炒 、 燉等加工方法相比 , 其較有效地防止了馬鈴薯中的水溶 性營養(yǎng)成分在加工中的損失 。另外 , 油作為傳熱介質(zhì)其 具有保溫性 、干燥性 、加熱均勻及傳熱速度快等特點(diǎn) 。

供應(yīng)高科技貴陽炸薯?xiàng)l油炸線j（ 云南）XYR6薯?xiàng)l油炸設(shè)備*（圖解）工藝流程：
選料→預(yù)處理→挑選→切片→分離漂洗→油炸→冷卻——調(diào)味、包裝。             zs
3、工藝要求：
  （1）、選料：該工序是將挑選出來的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯成批送入電子車輸送進(jìn)摩檫去皮機(jī)。
  （2）、預(yù)處理：在 摩檫去皮機(jī)內(nèi)送入大量水，以流水的力量沖洗，之后利用離心作用原理將處理好的馬鈴薯拋出
  （3）、挑選：去皮后的馬鈴薯進(jìn)行精選，見有疤的，有傷害的挑出
  （4）切片：通過斗室提升機(jī)將馬鈴薯送入切片機(jī)進(jìn)行切片，zui后馬鈴薯的厚度要求約為1.2——1.5mm
 （5）、分離漂洗：此道工序需要兩次，至此薯片的準(zhǔn)備工序完成
（6）、烘干：擠出的坯料水分處于20~30%之間，而下道工序之前要求坯料的水分含量為12%，由于這些坯料此時(shí)已形成密實(shí)的結(jié)構(gòu)，不可迅速烘干，這就要求在低于前面工序溫度的條件下，釆用較長的時(shí)間來進(jìn)行烘干，以保持產(chǎn)品形狀的穩(wěn)定。
（7）、希源炸薯?xiàng)l油炸線價(jià)格：烘干后的坯料進(jìn)入油炸鍋以完成蒸煮和去除水分，使產(chǎn)品zui終水分達(dá)到2~3%。坯料因本身水分迅速蒸發(fā)而膨脹2~3倍2~3%。坯料因本身水分迅速蒸發(fā)而膨脹2~3倍。
（8）、調(diào)味：將調(diào)好的調(diào)味品均勻的撒在炸好的薯片上，此工序要求調(diào)味料一定要撒的均勻。
（9）冷卻，包裝： 

自動(dòng)油炸流水線機(jī)內(nèi)冷卻槽采用三角設(shè)計(jì)，機(jī)內(nèi)沒有死角，不存殘?jiān)逑捶奖恪?/span>

采用變頻調(diào)速電機(jī)和變頻調(diào)速器控制，油炸時(shí)間范圍從二十秒至十五分鐘可調(diào)，設(shè)備使用范圍廣，適應(yīng)各種油炸工藝的食品。

刮渣部分可以把油炸過程產(chǎn)生的渣滓刮出，保證渣滓不污染炸制產(chǎn)品，提升部分可以在設(shè)備清理時(shí)提升設(shè)備跟網(wǎng)帶，方便清理

1、我公司對(duì)所售產(chǎn)品實(shí)行一年免費(fèi)保修，終身服務(wù)的承諾。

2、公司負(fù)責(zé)對(duì)所售設(shè)備進(jìn)行現(xiàn)場的安裝、調(diào)試。保證設(shè)備是按照客戶需求加工制作，出廠為全新的產(chǎn)品。

3、需要安裝調(diào)試的設(shè)備，我公司派安裝人員或技術(shù)人員現(xiàn)場調(diào)試，并對(duì)需方的技術(shù)人員提供具體的培訓(xùn)，以方便設(shè)備的正常運(yùn)行和操作。

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