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簡單分析發(fā)酵罐的應用領域
閱讀：377 發(fā)布時間：2012-12-10
在我們國家，發(fā)酵罐主要應用在乳制品的發(fā)酵、啤酒的發(fā)酵、葡萄酒的發(fā)酵、餐廚垃圾的處理設備、食品廢水的加工、酒廠廢水的處理設備、沼氣的發(fā)酵設備等領域。
發(fā)酵罐設備取用的是內循環(huán)方式，用攪拌槳來分散和打碎氣泡，發(fā)酵罐的溶氧速率高,混合效果好。它的罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼的材質，罐內配有自動噴淋清洗機頭，確保生產(chǎn)過程符合GMP的要求。發(fā)酵罐在廣泛應用在乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)上。近幾年來隨著科學技術的發(fā)展，作為關系國計民生的發(fā)酵行業(yè)取得了迅速的發(fā)展，發(fā)酵設備也從傳統(tǒng)方向走向現(xiàn)代化方向。
應用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐結構可以較簡單。對這類發(fā)酵罐的要求是：能封閉；能承受一定壓力；有冷卻設備;罐內盡量減少裝置，消滅死角，便于清洗滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)物，其發(fā)酵罐因不需要通入昂貴的無菌空氣，因此在設備放大，制造和操作時，都比好氣發(fā)酵設備簡單得多。
用于好氣發(fā)酵的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結構上較為復雜，常用的有機械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。
發(fā)酵罐在國內市場主要使用的分類按照發(fā)酵罐的設備,分為機械攪拌通風的和非機械攪拌通風發(fā)酵罐兩類，按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌兩類。
發(fā)酵罐主體里面設有夾層、保溫層、可以加熱、可以冷卻、具有保溫的功能。發(fā)酵罐的罐體與上下橢圓頭均采用旋壓R角加工，罐內壁經(jīng)鏡面拋光處理，它的衛(wèi)生*，而且全封閉的設計確保物料始終處于無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。發(fā)酵罐的設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔、進出料口等裝置。
發(fā)酵罐設備取用的是內循環(huán)方式，用攪拌槳來分散和打碎氣泡，發(fā)酵罐的溶氧速率高,混合效果好。它的罐體采用SUS304或316L進口不銹鋼的材質，罐內配有自動噴淋清洗機頭，確保生產(chǎn)過程符合GMP的要求。發(fā)酵罐在廣泛應用在乳制品、飲料、生物工程、制藥、精細化工等行業(yè)上。近幾年來隨著科學技術的發(fā)展，作為關系國計民生的發(fā)酵行業(yè)取得了迅速的發(fā)展，發(fā)酵設備也從傳統(tǒng)方向走向現(xiàn)代化方向。
應用于厭氣發(fā)酵的發(fā)酵罐結構可以較簡單。對這類發(fā)酵罐的要求是：能封閉；能承受一定壓力；有冷卻設備;罐內盡量減少裝置，消滅死角，便于清洗滅菌。酒精和啤酒都屬于嫌氣發(fā)酵產(chǎn)物，其發(fā)酵罐因不需要通入昂貴的無菌空氣，因此在設備放大，制造和操作時，都比好氣發(fā)酵設備簡單得多。
用于好氣發(fā)酵的發(fā)酵罐因需向罐中連續(xù)通入大量無菌空氣，并為考慮通入空氣的利用率，故在發(fā)酵罐結構上較為復雜，常用的有機械攪拌式發(fā)酵罐、鼓泡式發(fā)酵罐和氣升式發(fā)酵罐。
發(fā)酵罐在國內市場主要使用的分類按照發(fā)酵罐的設備,分為機械攪拌通風的和非機械攪拌通風發(fā)酵罐兩類，按照微生物的生長代謝需要,分為好氣型發(fā)酵罐和厭氣型發(fā)酵灌兩類。
發(fā)酵罐主體里面設有夾層、保溫層、可以加熱、可以冷卻、具有保溫的功能。發(fā)酵罐的罐體與上下橢圓頭均采用旋壓R角加工，罐內壁經(jīng)鏡面拋光處理，它的衛(wèi)生*，而且全封閉的設計確保物料始終處于無污染的狀態(tài)下混合、發(fā)酵。發(fā)酵罐的設備配備空氣呼吸孔，CIP清洗噴頭，人孔、進出料口等裝置。