李霞
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產(chǎn)品型號
品 牌Zhucheng Mingchao/明超機械
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
更新時間:2024-05-31 08:49:19瀏覽次數(shù):445次
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加熱方式 | 電加熱 | 類型 | 水浴式巴氏殺菌機 |
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適用對象 | 果汁飲料,乳制品,牛奶,番茄醬,咖啡飲料,人造奶油,酒類,藥品,醬油,罐頭類,酸奶,豆奶,茶飲料,純凈水,醋,蛋制品,調(diào)味品,其他 |
葡萄果汁巴氏殺菌機 瓶裝飲料漂燙設(shè)備應(yīng)用適用范圍
果蔬汁飲料主要由菠蘿汁飲料、柑橘汁飲料、葡萄汁飲料、櫻桃、山楂、蘋果汁飲料、‘番石榴飲料、胡蘿卜汁飲料、橘子汁飲料、檸檬汁飲料等等,是消費者zui喜愛的一種飲品,不僅能提供人體的各種營養(yǎng)元素,還有很多對人體有益的成分
葡萄果汁巴氏殺菌機 瓶裝飲料漂燙設(shè)備應(yīng)用
巴氏殺菌熱處理程度比較低,一般在低于水沸點溫度下進行加熱,加熱的介質(zhì)為熱水。不同的食品采用巴氏殺菌,有著不同的目的。某些食品,特別是牛乳、全蛋、蛋清和蛋黃,巴氏殺菌主要是破壞可能存在的病原菌,如結(jié)核桿菌和沙門氏菌。另外,大多數(shù)食品,如啤酒、果酒(葡萄酒)和果汁等采用巴氏殺菌的目的是從微生物和酶的角度來延長產(chǎn)品的貨架壽命。一般經(jīng)過巴氏殺菌的食品仍會含有許多能夠生長的微生物,通常每毫升或每克中有幾千個活菌,比商業(yè)殺菌的產(chǎn)品的貯藏期有所縮短。巴氏殺菌技術(shù)除用于液態(tài)食品(果汁、牛乳)、酸性食品和果醬罐頭等外,還向其他領(lǐng)域滲透,如處理帶殼牡蠣時用蒸汽處理法會降低牡蠣的含菌數(shù)。它的優(yōu)點就是在較低溫度、較短時間內(nèi)處理食品,zui大限度地使食品的色、香、味以及營養(yǎng)成分免受高溫長時間處理的破壞。
工作原理
果蔬汁飲料巴氏殺菌生產(chǎn)線是將混合原料加熱至68~70℃,并保持此溫度30min以后急速冷卻到4-5℃。因為一般細(xì)菌的致死點均為溫度68℃與時間30min以下,所以將混合原料經(jīng)此法處理后,可殺滅其中的致病性細(xì)菌和絕大多數(shù)非致病性細(xì)菌;混合原料加熱后突然冷卻,急劇的熱與冷變化也可以促使細(xì)菌的死亡。
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