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諸城市明超機械科技有限公司
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當(dāng)前位置:諸城市明超機械科技有限公司>>巴氏殺菌/漂燙/鹵煮設(shè)備>>漂燙預(yù)煮設(shè)備>> 秋葵殺青機 凈菜加工設(shè)備 預(yù)煮機

秋葵殺青機 凈菜加工設(shè)備 預(yù)煮機

參   考   價: 40000

訂  貨  量: ≥1 件

具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號

品       牌Zhucheng Mingchao/明超機械

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

更新時間:2024-07-31 09:24:08瀏覽次數(shù):1665次

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李霞

經(jīng)理
掃一掃,微信聯(lián)系
產(chǎn)地 國產(chǎn) 電壓 380v
功率 2.2kw 適用范圍 果蔬加工廠設(shè)備
自動化程度 全自動
秋葵殺青機 凈菜加工設(shè)備 預(yù)煮機是能快速的一次性快速殺青脫水冷卻,能抑制果蔬中的活性酶,以保持果蔬*的鮮活色澤,讓蔬菜散發(fā)著香味,后續(xù)需要配備冷卻機、風(fēng)干瀝水機、烘干機、包裝機等等,蔬菜殺青機是食品果蔬加工廠殺青護色*的一道加工工序。

秋葵殺青機 凈菜加工設(shè)備 預(yù)煮機適應(yīng)范圍

菠菜漂燙護色、油菜漂燙護色、蘋果漂燙護色、檸檬護色、黃秋葵護色、百合護色、水果護色、香蕉護色、果蔬護色、毛豆護色、菠菜護色、土豆護色、馬鈴薯護色、胡蘿卜護色、茄子護色等等。

秋葵殺青機 凈菜加工設(shè)備 預(yù)煮機

用于果蔬物料護色,利用存儲,提高色澤程度。

采用淋洗方式完成物料護色處理。

護色時間可根據(jù)實際需求調(diào)整。

整機循環(huán)系統(tǒng),節(jié)約成本。

除電機、電器等相關(guān)部件外,機體均采用SUS304不銹鋼材質(zhì),噴砂亞光處理。

工作原理

用不銹鋼制作,可根據(jù)包裝物的要求對溫度和時間進行任意調(diào)整。該機結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便、故障率低,加熱方式采用鍋爐蒸汽或鍋爐熱水,特別適合連續(xù)殺菌作業(yè)。設(shè)備采用手自控溫系統(tǒng),水質(zhì)升溫快、受熱均勻、溫差小溫度可調(diào),適合于不同產(chǎn)品的連續(xù)性巴氏殺菌。水浴式滅菌功能可有效的將物料均衡的混合在介質(zhì)水中,提供了對物品的殺菌效果,可調(diào)速式輸送系統(tǒng)可有效的控制產(chǎn)品的滅菌時間,合格的完成產(chǎn)品的滅菌工藝。

蘋果護色的方法,漂燙是果蔬護色中zui常見的一種護色方式,其特點是能將蘋果當(dāng)中的酶*滅掉,操作簡單,成本低,沒有污染,環(huán)保,是一種傳統(tǒng)的蘋果片護色加工前處理方式,蘋果片經(jīng)過漂燙10分鐘后發(fā)青,測得的多酚氧化酶含量殘留量少,蘋果顏色基本上沒發(fā)生太大的變化,護色很穩(wěn)定,在漂燙的過程中,蘋果果肉變軟

采用護色劑的方式,可采用檸檬酸進行護色,可降低處理液PH并絡(luò)合Cu,從而降低活性Cu2濃度,抗壞血酸作為還原劑可降低處理液氧含量,能避免他與多酚類物質(zhì)產(chǎn)生有色物質(zhì),因此Zn2與蘋果中的多酚類底物如綠原酸、兒茶酚發(fā)生絡(luò)合反應(yīng),生成阻礙酚酶催化氧化作用的新型結(jié)構(gòu)物質(zhì)后,就能抑制酶促褐變發(fā)硬。NaCI能護色在與他能部分排出溶于水中的氧氣,抑制了多酚氧化酶活性,而四硼酸鈉,抑制多酚氧化酶活性效果較差,只有提高反應(yīng)體系四硼酸鈉的濃度,才能產(chǎn)生較好的抑制多酚氧化酶活性效果,當(dāng)蘇鵬酸鈉濃度1.0%時,多酚氧化酶的殘留活性為12%。

護色劑方法快捷、有效、成本低,不足之處是需要漂燙輔助進行,但是護色效果明顯,蘋果片在高溫水中停留的時間大大縮短,所以得到的樣品無論從護色效果和風(fēng)味物質(zhì),外觀質(zhì)地還是營養(yǎng)成分都得到了很大程度的保留。





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