多功能小型脆片變溫壓差膨化設備適用性廣，投資小，見效快 該技術除需*的廠房和基礎設施外，主要生產設備包括清洗設備、護色設備、去核去皮設備、切分設備、預干燥設備、速凍設備、變溫壓差膨化設備、調味設備、包裝設備等。輔助設備包括鍋爐、水循環(huán)系統(tǒng)等。新鮮果蔬進行低溫脫水到一定含量后進行膨化，不加任何添加劑。設備的生產過程為純物理過程未采用任何化學方法。
 

　　多功能小型脆片變溫壓差膨化設備
 

　　該設備生產過程中不生產任何環(huán)境污染，同時具有投資少、占地小、回報率高的特點。膨化后的產品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味綿長。果蔬膨化過程均在低溫下進行的，不破壞果蔬的營養(yǎng)成分。目前，我國已有有關科研部門研發(fā)成功這種技術成果的報導。膨化干燥也可以說類似“爆米花機”的工作原理即通過變溫壓差實現(xiàn)物料膨化干燥的一種新型食品加工技術，主要用于生產果蔬膨化食品，如市場上常見的果蔬脆片等。 變溫壓差膨化干燥技術是一種環(huán)保、節(jié)能的非油炸膨化干燥技術。其原理是通過將經過預處理并除去部分水分的果蔬原料，放在變溫壓差膨化罐中升溫加壓，保溫一段時間后瞬間泄壓，促使物料內部水分瞬間汽化蒸發(fā)、瞬間膨脹，并在真空狀態(tài)下快速脫水干燥，進而生產出體積膨脹、口感酥脆的天然果蔬膨化食品。多用于蘋果、胡蘿卜等果蔬脆片的膨化加工。