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| 自動化程度 | 全自動 |
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產(chǎn)品簡介
詳細介紹
1.全自動脆片變溫壓差膨化機的設備工藝 ：膨化機組是利用相變和氣體的熱壓效應原理，使被加工的物料內(nèi)部的液體迅速升溫汽化，增壓膨脹，并依靠氣體的膨脹 力，帶動組織中高分子物質(zhì)的結構變性，從而使之 成為具有網(wǎng)狀結構特征、定型多孔狀物質(zhì)即 膨化果蔬脆片。該機組由： 膨化罐裝置、真空泵、 空壓機、大口徑閥門、 電控柜、數(shù)顯溫度儀、 管路及控制系統(tǒng)等部分組成。
實現(xiàn)了果蔬加工從油炸到非油炸的飛躍，采用的果蔬壓差膨化干燥技術，是一種新型、環(huán)保、節(jié)能的非油炸膨化干燥技術，其基本原理是將經(jīng)過預處理的水果或蔬菜原料，在膨化罐中升溫加壓，一段時間后瞬間泄壓，物料內(nèi)部水分瞬間汽化蒸發(fā)膨脹，并在真空狀態(tài)下脫水干燥，進而實現(xiàn)體積膨脹、口感酥脆的果蔬膨化休閑食品。
2.全自動脆片變溫壓差膨化機的設備特點：
(1)新鮮果蔬進行低溫脫水到一定含量后進行膨化，不加任何添加劑。
(2)生產(chǎn)過程為純物理過程未采用任何化學方法。
(3)該設備生產(chǎn)過程中不生產(chǎn)任何環(huán)境污染，同時具有投資少、占地小、回報率高的特點。
(4)膨化后的產(chǎn)品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味綿長。
(5)果蔬膨化過程均在低溫下進行的，不破壞果蔬的營養(yǎng)成分。
(6)膨化后的果蔬易消化、易吸收、營養(yǎng)豐富、長期食用不會發(fā)胖。
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