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| 產(chǎn)地 | 國產(chǎn) | 適用范圍 | 果蔬加工廠設(shè)備 |
|---|---|---|---|
| 自動化程度 | 全自動 |
葡萄變溫壓差膨化設(shè)備
產(chǎn)品簡介
詳細(xì)介紹
葡萄變溫壓差膨化設(shè)備
1、真空壓差膨化機組的概述：
真空壓差膨化生產(chǎn)線是山東八一食品工業(yè)裝備有限公司經(jīng)多年潛心研究，吸收發(fā)達國家在食品加工方面的新技術(shù)，并根據(jù)國內(nèi)市場的需求，精心設(shè)計制造的。它以其穩(wěn)定的性能，簡便的操作，合理的布局及完善的服務(wù)，倍受用戶好評。
2、真空壓差膨化機組的特點：
1).經(jīng)此生產(chǎn)線加工的果蔬大限度地保留了其原有的營養(yǎng)成份、微量元素和礦物質(zhì)。
2).生產(chǎn)范圍廣，配以適當(dāng)?shù)纳a(chǎn)工藝，可加工多種水果和蔬菜。
3).無噪音，無污染，符合環(huán)保要求衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4).符合食品機械的行生標(biāo)準(zhǔn)，與食品接觸部位均采用不銹鋼材料。
5).該機組運行穩(wěn)定，工作效率高，能耗小，維護工作量小。
3、真空壓差膨化機組技術(shù)原理
壓差膨化，基于“爆米花”原理。膨化時，將預(yù)處理的果蔬原料放入壓力罐，通過蒸氣加熱使果蔬內(nèi)部水分不斷蒸發(fā)，產(chǎn)生水蒸氣，使罐內(nèi)壓力不斷上升，達到一定的壓力時，瞬間減壓，使物料內(nèi)部水分突然汽化、閃蒸，產(chǎn)生強大的蒸汽壓差，從而使果蔬細(xì)胞、組織膨脹達到膨化的目的。能夠保持蘋果營養(yǎng)成分、生鮮風(fēng)味、脫水*、口感酥脆、形態(tài)飽滿、膨化均勻。葡萄變溫壓差膨化設(shè)備
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變溫壓差膨化果蔬脆片以新鮮水果蔬菜為原料，采用變溫壓差膨化技術(shù)制成，是繼油炸果蔬脆片、真空油炸果蔬脆片之后的第三代產(chǎn)品。
在市場上，膨化果蔬脆片以其純凈天然、味道鮮美、口感酥脆、色澤鮮艷、營養(yǎng)豐富、適合不同口味人群、易于保存和攜帶方便等特點而異軍突起，成為流行的新型果蔬加工品。
膨化果蔬脆片具有低脂肪、低熱量、高纖維、富含維生素和礦物質(zhì)等特點，濃縮了果蔬原有的風(fēng)味，并克服了真空低溫油炸果蔬脆片口感油膩、易腐敗變質(zhì)、不易吸收等缺點。這種膨化果蔬既可作為休閑食品，也可將其進行超微粉碎，作為其他食品加工時使用的高附加值營養(yǎng)基料，應(yīng)用前景十分廣闊。
目前，產(chǎn)品以出口為主，日益受到國內(nèi)外的廣泛關(guān)注，且供不應(yīng)求，預(yù)計需求量達數(shù)千萬噸。我國有豐富且具特色的果蔬資源，為發(fā)展果蔬非油炸膨化產(chǎn)業(yè)提供廣闊的空間。
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