產品簡介
詳細介紹
板框壓力式濾油機采用科學配制表面具有*活性和很強動態(tài)帶正電荷的“濾油劑”,其對高分子聚合物、過氧化物等極性基團和微粒雜質有很強的吸附能力;配合*的孔隙率和耐良好透氣性“濾油紙”組成的濾油層以*真空吸附、純物理分離原理保證濾油凈化處理的精度和效果。
板框壓力式濾油機精度保障:(共三層)
*層:粗濾油筐——基本去除粒徑為80目以上食品殘渣。
第二層:精細過濾——*去除200上的食品顆粒殘渣;
第三層:微米濾油——有針對性的濾油劑,具有中和吸附的功能,吸附高分子聚合物、碳化殘渣、過氧化物、游離脂肪酸等,配合濾油紙所組成的濾油層通過磁場效應*將0.5μ以上粒徑的殘渣及反應生成物與煎炸油進行有效分離,達到超微濾油的目的
內容:
油炸食品在生產過程中油的質量如色澤、理化指標(酸價、過氧化值、羰基價)等嚴重影響油炸產品的質量,同時是企業(yè)控制成本的關鍵。在金屬離子、食品殘渣、水分和空氣的相互作用下,處于高溫中的煎炸油會發(fā)生水解、熱分解、氧化及聚合作用等化學反應,油的酸價、過氧化值也會隨之不斷升高。這些被劣變的油脂被食品吸收會嚴重影響產品外觀、口感及保質期。若過早廢棄又會導致企業(yè)成本的增加。
油炸食品企業(yè)普遍需要解決的問題:
1、油中雜質多;
2、油發(fā)黑、粘稠度高、出現(xiàn)氣泡
3、產生異味
4、油酸價、過氧化值難控制
所解決的問題:
在煎炸油過濾的基礎上根據(jù)客戶的使用情況和食品行業(yè)要求標準不斷的改進,使煎炸油濾油器真正進入凈化領域,主要功能:
提高產品品質:全面*濾除油中懸浮微粒雜質,改善油炸環(huán)境,從而改善食品的內外觀質量,延長食品的保質期;
降低成本:防止煎炸油過早氧化,有效抑制油的酸價、過氧化值的升高,延長煎炸油的使用壽命;
減少油消耗,由于不斷濾除了煎炸油的高分子聚合物等膠性雜質油脂的粒度降低,熱交換器中或煎炸油鍋底部的油垢大為減少,因而提高熱效率,節(jié)省能源.