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上海臺(tái)馳輕工裝備有限公司


臥式殺菌鍋

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產(chǎn)品型號(hào)

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地上海市

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更新時(shí)間：2017-02-22 14:04:03瀏覽次數(shù)：464次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

臥式殺菌鍋加熱介質(zhì)為混合的水噴霧、蒸汽和空氣。冷卻水在殺菌循環(huán)結(jié)束時(shí)引入殺菌鍋。在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環(huán)方法。

詳細(xì)介紹

臥式殺菌鍋介紹

    不銹鋼臥式殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開(kāi)啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。它適用于食品加工工藝殺菌工序，在大多的食品企業(yè)殺菌的很關(guān)鍵的一步。殺菌鍋是為延長(zhǎng)食品的保存期，需對(duì)食品進(jìn)行高溫短時(shí)間殺菌或滅菌，既殺滅食品中可能的致病菌，又保持食品的重要營(yíng)養(yǎng)成份及食品的色香味不受損害。

特點(diǎn)

1、節(jié)約能耗、操作方便
2、可進(jìn)行熱水循環(huán)殺菌和蒸汽殺菌
3、可適用于真空包裝、罐頭、玻璃瓶包裝、塑料包裝、食用菌類食品等
4、根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種殺菌工藝
5、具有操作簡(jiǎn)便、運(yùn)作成本低廉      

原理

   加熱介質(zhì)為混合的水噴霧、蒸汽和空氣。冷卻水在殺菌循環(huán)結(jié)束時(shí)引入殺菌鍋。在水噴霧殺菌鍋中也可以使用其它的水加熱和循環(huán)方法。另外一種類型的系統(tǒng)是使用位于殺菌鍋?lái)敳康乃植枷到y(tǒng)，對(duì)水加熱或冷卻，從上而下對(duì)容器進(jìn)行噴淋。空氣作為過(guò)壓源。水通過(guò)外部的熱交換器進(jìn)行加熱，并在此系統(tǒng)中用泵進(jìn)行循環(huán)。當(dāng)殺菌完成后，殺菌熱水通過(guò)外部的熱交換器進(jìn)行冷卻，作為冷卻水。                   

分類

1、按加熱方式分為：蒸汽加熱高溫殺菌鍋、電加熱高溫殺菌鍋。

2、按殺菌形式分為：蒸汽殺菌鍋、噴淋式殺菌鍋、水浴式殺菌鍋、回轉(zhuǎn)式殺菌鍋。

3、控制方式分為：全自動(dòng)控制殺菌鍋、電腦半自動(dòng)殺菌鍋、電氣半自動(dòng)殺菌鍋、手動(dòng)殺菌鍋。

關(guān)鍵詞：殺菌鍋 熱交換器

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