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石家莊宏濤科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 微波干燥設(shè)備,微波烘干設(shè)備,微波干燥機(jī),微波烘干機(jī),微波殺菌機(jī),微波殺菌設(shè)備,毛刷清洗機(jī),氣泡清洗設(shè)備 |
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主營(yíng)產(chǎn)品： 微波干燥設(shè)備,微波烘干設(shè)備,微波干燥機(jī),微波烘干機(jī),微波殺菌機(jī),微波殺菌設(shè)備,毛刷清洗機(jī),氣泡清洗設(shè)備 |
| 參考價(jià) | 面議 |
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更新時(shí)間：2018-11-20 16:05:39瀏覽次數(shù)：1068
聯(lián)系我們時(shí)請(qǐng)說(shuō)明是食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息，謝謝!
| 干燥介質(zhì) | 其他 | 加熱方式 | 其他 |
|---|---|---|---|
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 其他 |
食品低溫殺菌就是指將物料溫度控制在60~80℃的情況下進(jìn)行殺菌，也就是我們通常所說(shuō)的微波殺菌。
微波相信大家都熟悉，是一種電磁波，對(duì)加熱的物料具有熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)。微生物在電磁波磁場(chǎng)作用下，其代謝及遺傳過(guò)程遭到阻斷，細(xì)胞膜及遺傳物質(zhì)遭到破壞，從而被殺滅。
與傳統(tǒng)殺菌方式相比，具有以下特點(diǎn)：
1. 時(shí)間短、速度快、效率高；
2. 低溫殺菌，產(chǎn)品不易結(jié)焦，能保持里面的營(yíng)養(yǎng)和有效成分；
3. 設(shè)備操作簡(jiǎn)單方便，流水線(xiàn)作業(yè)。
我們所熟悉的常規(guī)殺菌方法溫度要在100度以上，時(shí)間也長(zhǎng)，要在十幾分鐘至幾十分鐘，而微波殺菌溫度僅在70至90度，時(shí)間約3-5分鐘，而且設(shè)備不生產(chǎn)“三廢”污染，環(huán)保高效。
食品低溫微波殺菌機(jī)已被廣泛應(yīng)用于粉狀、顆粒狀、片狀等各種食品、營(yíng)養(yǎng)品、調(diào)味品、休閑食品、農(nóng)副產(chǎn)品、魚(yú)蝦片、海鮮片、肉脯、豆制品、方便面、速食品、干果、茶葉、卡拉膠粉、果蔬的干殺菌處理。比如豬肉脯、醬鹵肉其保鮮期均十分短，一般三天后就腐爛了。如果采用微波設(shè)備對(duì)其進(jìn)行殺菌保鮮后，其鮮美度、嫩度、風(fēng)味均保持原味，保鮮期可達(dá)到2個(gè)月以上
