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石家莊宏濤科技有限公司
主營產(chǎn)品： 微波干燥設(shè)備,微波烘干設(shè)備,微波干燥機(jī),微波烘干機(jī),微波殺菌機(jī),微波殺菌設(shè)備,毛刷清洗機(jī),氣泡清洗設(shè)備 |
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更新時(shí)間：2024-03-03 09:44:10瀏覽次數(shù)：523
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微波在茶葉干燥中的應(yīng)用
微波干燥和傳統(tǒng)的干燥一樣，也是基于物料內(nèi)部和外部水的蒸氣壓差，對(duì)水分子傳遞形成驅(qū)動(dòng)力，傳統(tǒng)干燥方法將熱量從外部傳導(dǎo)到內(nèi)部需要一定時(shí)間，且存在內(nèi)外溫度差和濕度傳遞方向相反的問題。而微波加熱是物料表面和內(nèi)部同時(shí)升溫，且內(nèi)部溫度高于物料表面，使大量的水分子從物料的表面和內(nèi)部同時(shí)升溫，內(nèi)部溫度高于表面溫度，使大量的水分子從物料內(nèi)部溢出被蒸發(fā)帶走，從而達(dá)到干燥的目的，
特點(diǎn)：加熱時(shí)間短，熱傳導(dǎo)方向與濕度傳導(dǎo)方向*。因此，微波烘干出來的產(chǎn)品，葉綠素變化少，色澤深綠，干燥均勻，香氣損失少，產(chǎn)品質(zhì)量明顯優(yōu)于用傳統(tǒng)的烘干方法。還有實(shí)驗(yàn)表明，微波干燥明顯能保持茶葉的營養(yǎng)成分，尤其是維生素C，相同情況下普通烘干工藝*含量為171.6mg/100mg，而用微波處理干燥后的*含量達(dá)428.6mg/100mg，
