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青島正雨食品機(jī)械制造有限公司

主營(yíng)產(chǎn)品： 豬屠宰設(shè)備，牛屠宰設(shè)備，羊屠宰設(shè)備，屠宰設(shè)備，屠宰機(jī)械

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豬屠宰設(shè)備

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青島正雨食品機(jī)械制造有限公司

聯(lián)系人：: 劉

地址：: 青島膠州市香港路與馬鐵路交叉口往南200米路西

郵編：: 266300

商鋪：: http://www.n5uizh17.cn/st155800/

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肉羊屠宰加工工藝流程示意圖

2022-4-9　閱讀(359)

活羊進(jìn)待宰圈→停食飲水靜養(yǎng)12-24小時(shí)→拴住羊的一只后腿提升→刺殺→瀝血（瀝血時(shí)間：5min）→去羊頭→后腿預(yù)剝→去后肢→

→前腿和胸部預(yù)剝→脫肩→扯皮→去前肢 ↓ ↓

↓ ↓ ↓ ↓

羊皮入皮張暫存間羊頭、前后肢進(jìn)頭蹄加工間

→封肛→開(kāi)胸→取白內(nèi)臟（白內(nèi)臟放在同步衛(wèi)檢線的托盤(pán)內(nèi)待檢驗(yàn)）

↓

合格的白內(nèi)臟進(jìn)入白內(nèi)臟加工間內(nèi)處理

↓

胃容物通過(guò)風(fēng)送系統(tǒng)輸送到車(chē)間外約50米處的廢棄物暫存間

→取紅內(nèi)臟（紅內(nèi)臟掛在同步衛(wèi)檢線的掛鉤上待檢驗(yàn)）→

↓

合格的紅內(nèi)臟進(jìn)入紅內(nèi)臟加工間內(nèi)處理

→胴體和內(nèi)臟的同步檢驗(yàn)→胴體修割→胴體稱(chēng)重→胴體沖淋→

↓

不合格的胴體、紅白內(nèi)臟拉出屠宰車(chē)間高溫處理

→排酸（0-4℃）→剔骨→分割→整理包裝→速凍或保鮮→脫盤(pán)裝箱

→冷藏→銷(xiāo)售

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