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上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司
主營產(chǎn)品： 果蔬保鮮冷庫,水果冷藏,水產(chǎn)海鮮保鮮冷庫,安裝,醫(yī)藥冷庫工程 |
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更新時間：2017-07-21 09:03:57瀏覽次數(shù)：433
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新鮮菌菇保鮮冷庫建造
冷庫保鮮。首先你要建造一座保鮮冷庫，專業(yè)的菌菇保鮮冷庫。將采摘的香菇、蘑菇、金針菇等菌菇整理后，放入筐、匾或籃等容器中，用多層濕紗布或麻袋片覆蓋。切記，不要使用鐵質(zhì)或銅質(zhì)容器。鐵質(zhì)容器會使菌菇變色，影響蘑菇的食用。陰涼處放缸，缸內(nèi)盛少量清水，水上放置木架，將裝有菌菇的籮筐、籃子放于木架上，再用薄膜封閉缸口，放在菌菇保鮮冷庫內(nèi)，控制好冷庫溫度，2℃-4℃左右zui適宜，濕度保持在80%左右即可。新鮮菌菇保鮮冷庫建造
2、休眠保鮮。首先將采收的菌菇放置在25℃的室內(nèi)3~5小時，此條件下菌菇呼吸zui旺盛，然后將其放置在0℃左右的冷庫中12小時左右，冷庫溫度不要低于0℃。此前，菌菇呼吸消耗了很多的能量，突然放入菌菇保鮮冷庫后由于溫度的驟然變換使其進(jìn)入休眠狀態(tài)。這就是休眠保鮮的原理。
3、氣調(diào)保鮮。該方法是在保鮮冷庫的基礎(chǔ)上通過人工控制庫內(nèi)氣體成分達(dá)到保鮮目的。將鮮菇儲藏于含氧量1~2％、二氧化碳40％、氮?dú)?8％~59％的氣調(diào)袋內(nèi)，于20℃條件下可保藏8天左右。
4.鹽水浸泡。新鮮菌菇不能久放，數(shù)天即會變黃變質(zhì)，嚴(yán)重影響菜的色、味。介紹下.鹽水浸泡保鮮的方法。將鮮蘑菇，放入1%的鹽水中浸泡10-15分鐘，撈出后瀝干水分，裝入塑料袋中，可延長保鮮期。
上海雪藝制冷科技發(fā)展有限公司是一家集大、中、小型冷庫設(shè)計、安裝、服務(wù)及冷鏈為一體的制冷公司。專注冷庫十余載，主營大、中、小型高溫果蔬庫、低溫凍品庫、急凍庫、果蔬花卉氣調(diào)庫、電子儀器恒溫庫、科研冷庫、組合庫、土建庫, 各 大 中 小冷庫維修，冷庫保養(yǎng)等如您需要設(shè)計建造冷庫雪藝制冷]*：
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