 |
廣州市鋒碩廚房設備有限公司
主營產品： 不銹鋼電炸爐,立式燃氣烤雞爐,立式旋轉烤雞爐,不銹鋼燃氣燒烤爐 |
|
廣州市鋒碩廚房設備有限公司
主營產品： 不銹鋼電炸爐,立式燃氣烤雞爐,立式旋轉烤雞爐,不銹鋼燃氣燒烤爐 |
2015-8-6 閱讀(5250)
日常檢查與清潔與保養(yǎng)
一、日常檢查
1.必須經常進行日常檢查。 經常檢查產品，可以防止嚴重事故發(fā)生。
2.感覺到電路、機器故障時，要停止使用。
3.每天使用前后都要留意檢查機器狀態(tài)。
4.使用前 機器是否傾斜？控制面板有沒有破損？
5.電源線有沒有老化、裂痕或皮損？
6.使用中 是否有異味、臭味、有沒有振動聲響？
7.是否溫度失控或有漏電現(xiàn)象？功率是否正常？
二、清潔與保養(yǎng)
1.在清潔之前，應先切斷電源，待爐冷卻之后才能清潔，以防止意外事故的發(fā)生。
2.經常性地清潔箱內油污可用干布抹拭，不能用帶酸性清潔水去清潔。
3.將烤架（盤）從內膛取出，放在設有清潔液水中清洗，而內膛應用干布料抹干后，再用干濕布料進行清潔。
4.嚴禁用水直接沖洗。以防止水分滲入破壞電器性能，造成用電的安全事故。
5.至少每一年用油脂加在門較活動地方，保持潤滑。
6.必須定期地由有經驗專業(yè)技術人員進行測試或檢修。（建議每月一次）
7.任何時候如不使用，應將電源開關關閉。
8.長期不用時，應把爐具清潔干凈，并放置在通風良好，無腐蝕性氣體的倉庫內。
三、特別注意事項
1.不適合家庭使用。本產品是商業(yè)用機器，需由受過訓練的廚師操作。
2.使用時不可以搖動，亦不可以傾斜。
3.不可以拆卸，不可以改裝。產品的拆卸和改裝會導致嚴重事故發(fā)生。
4.不要打開機器外殼。產品內含有高壓電路，拆卸外殼有可能發(fā)生觸電事故。
5.清潔前，要拔掉插頭，切斷電源。
6.清潔時，不得使用噴射水流清洗。水會導電，產品有可能因漏電而引起觸電事故。
7.不要拍打產品或在產品上放置重物。不正常的操作會引起設備損壞及危險。
8.高溫會引起燙傷。在工作過程中以及前后，由于高溫關系不要用手直接接觸箱體。
9.雷區(qū)接近時，盡早斷開電閘?？梢员苊庖蚶讚舢a生的電器損壞。
10.禁止使用堅硬、銳利物體破壞控制面板。
11.這個設備只能作為食物燒烤烘焙使用。任何其它的使用都是不合適的。
12.工作完成后，要關閉電閘。
13.除有資格的維修人員外，其他人員來執(zhí)行檢修操作都是危險的。
14.如果電源軟線損壞，為避免危險，必須由制造廠或其維修部或類似的專職人員來更換。
四、故障分析，排除與保修
| 故障現(xiàn)狀 | 檢查 |
| 熔斷器熔斷 | 1.更換熔斷器 |
|
爐內沒有蒸氣 | 1.水管入口是否斷開 2.水是否斷開 3.電磁閥是否壞 |
| 烤箱通電后馬上斷電 | 1.電源開關是否匹配 |
| 烤箱通電后，其它功能沒有通電 | 1.超溫保護器是否斷開 |
上述故障項目只作參考，如有故障發(fā)生，應立即停止使用，并盡快通知專業(yè)技術人員檢查及維修！
