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50公斤真空和面機仿手工活面口感佳

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更新時間:2019-08-30 17:14:42瀏覽次數(shù):559

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產(chǎn)品簡介

電源電壓 380v 功率 10kw
和面量 50kg/次 和面時間 6分/次
類型 真空式和面機 適用范圍 其他
外形尺寸 1750*950*1400mm    
50公斤真空和面機仿手工活面口感佳模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。真空和面機方便,自動化程度高。整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,符合現(xiàn)行有關食品衛(wèi)生標準。

詳細介紹

50公斤真空和面機仿手工活面口感佳是在真空狀態(tài)下通過高速攪拌,使面粉與水在短時間內(nèi)迅速融合,面粉充分吸收水分,沒有游離的水分子存在,因此,與普通和面機相比,真空和面機在真空狀態(tài)下和面時,面粉具有較強的吸水性。真空狀態(tài)下高速攪拌和制面團時,面粉及其他配料混合均勻,形成光滑的面團,面團不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細膩,并且和制的面團面筋值提高,彈性好,制出來的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑,外觀質(zhì)量等都比一般和面機和出的面團優(yōu)良。

50公斤真空和面機仿手工活面口感佳調(diào)試

1、真空表:安裝好以后先把真空表調(diào)整到規(guī)定的限度(一般真空度在-0.08MPa左右,可以根據(jù)自己要求設定)紅色表針調(diào)到-0.02MPa,綠色表針調(diào)到-0.08MPa。紅色表針為抽真空起點,綠色表針為抽真空終點,當真空度達到-0.08MPa時,真空泵將停止運作。

2、控制器:控制器主要是控制總工作時間、正轉(zhuǎn)時間、反轉(zhuǎn)時間。調(diào)整控制器時按下設置鍵總工作時間會出現(xiàn)閃動,利用上、下按鈕調(diào)控時間??倳r間調(diào)好以后,按下設置鍵,正轉(zhuǎn)時間會閃動,同樣利用上、下按鈕調(diào)控時間,正轉(zhuǎn)時間調(diào)好以后,按下設置鍵,反轉(zhuǎn)時間會閃動,同樣利用上、下按鈕調(diào)控時間。正轉(zhuǎn)時間、反轉(zhuǎn)時間的總和就是總工作時間。

真空和面機是現(xiàn)代化面食加工的主要設備之一,它能將小麥粉與水(有時加食用油、食糖、食品添加劑等)混合制成面團。它的使用大大減輕了工人的勞動強度,提高了生產(chǎn)效率,對現(xiàn)代化文明生產(chǎn)起著極其重要的作用。真空和面機可根據(jù)工藝要求設定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好,面粉無跑冒現(xiàn)象。

真空和面機是現(xiàn)代化面食加工的主要設備之一,它能將小麥粉與水(有時加食用油、食糖、食品添加劑等)混合制成面團。它的使用大大減輕了工人的勞動強度,提高了生產(chǎn)效率,對現(xiàn)代化文明生產(chǎn)起著極其重要的作用。真空和面機可根據(jù)工藝要求設定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好,面粉無跑冒現(xiàn)象。

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