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50公斤真空和面機(jī)仿手工活面口感佳

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更新時(shí)間:2019-08-30 17:14:42瀏覽次數(shù):558

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產(chǎn)品簡介

電源電壓 380v 功率 10kw
和面量 50kg/次 和面時(shí)間 6分/次
類型 真空式和面機(jī) 適用范圍 其他
外形尺寸 1750*950*1400mm    
50公斤真空和面機(jī)仿手工活面口感佳模擬手工和面的原理,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡,使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品,口感光滑,透明度高,彈性好。真空和面機(jī)方便,自動(dòng)化程度高。整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作,符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

詳細(xì)介紹

50公斤真空和面機(jī)仿手工活面口感佳是在真空狀態(tài)下通過高速攪拌,使面粉與水在短時(shí)間內(nèi)迅速融合,面粉充分吸收水分,沒有游離的水分子存在,因此,與普通和面機(jī)相比,真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下和面時(shí),面粉具有較強(qiáng)的吸水性。真空狀態(tài)下高速攪拌和制面團(tuán)時(shí),面粉及其他配料混合均勻,形成光滑的面團(tuán),面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩,并且和制的面團(tuán)面筋值提高,彈性好,制出來的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑,外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良。

50公斤真空和面機(jī)仿手工活面口感佳調(diào)試

1、真空表:安裝好以后先把真空表調(diào)整到規(guī)定的限度(一般真空度在-0.08MPa左右,可以根據(jù)自己要求設(shè)定)紅色表針調(diào)到-0.02MPa,綠色表針調(diào)到-0.08MPa。紅色表針為抽真空起點(diǎn),綠色表針為抽真空終點(diǎn),當(dāng)真空度達(dá)到-0.08MPa時(shí),真空泵將停止運(yùn)作。

2、控制器:控制器主要是控制總工作時(shí)間、正轉(zhuǎn)時(shí)間、反轉(zhuǎn)時(shí)間。調(diào)整控制器時(shí)按下設(shè)置鍵總工作時(shí)間會出現(xiàn)閃動(dòng),利用上、下按鈕調(diào)控時(shí)間??倳r(shí)間調(diào)好以后,按下設(shè)置鍵,正轉(zhuǎn)時(shí)間會閃動(dòng),同樣利用上、下按鈕調(diào)控時(shí)間,正轉(zhuǎn)時(shí)間調(diào)好以后,按下設(shè)置鍵,反轉(zhuǎn)時(shí)間會閃動(dòng),同樣利用上、下按鈕調(diào)控時(shí)間。正轉(zhuǎn)時(shí)間、反轉(zhuǎn)時(shí)間的總和就是總工作時(shí)間。

真空和面機(jī)是現(xiàn)代化面食加工的主要設(shè)備之一,它能將小麥粉與水(有時(shí)加食用油、食糖、食品添加劑等)混合制成面團(tuán)。它的使用大大減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,提高了生產(chǎn)效率,對現(xiàn)代化文明生產(chǎn)起著極其重要的作用。真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好,面粉無跑冒現(xiàn)象。

真空和面機(jī)是現(xiàn)代化面食加工的主要設(shè)備之一,它能將小麥粉與水(有時(shí)加食用油、食糖、食品添加劑等)混合制成面團(tuán)。它的使用大大減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度,提高了生產(chǎn)效率,對現(xiàn)代化文明生產(chǎn)起著極其重要的作用。真空和面機(jī)可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時(shí)間、真空度。缸體具有密封性能好,面粉無跑冒現(xiàn)象。

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