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真空和面機(jī)100公斤水餃燴面和面設(shè)備

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更新時(shí)間:2018-12-29 16:15:22瀏覽次數(shù):419

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

電源電壓 380v 功率 14kw
和面量 100kg/次 和面時(shí)間 6分/次
類型 真空式和面機(jī) 適用范圍 酒店
外形尺寸 1850*1100*1520mm    
真空和面機(jī)100公斤水餃燴面和面設(shè)備主要適合攪拌各類高檔面食、糕點(diǎn)、面點(diǎn)制品。速凍食品包括:各種面皮、面坯、包子皮、餃子皮、餛飩皮、拉條子、干濕面、面餅等。同時(shí)是各種保鮮面、烏冬面、速凍水餃、速凍餛飩等現(xiàn)代高檔面食品,方便面、水煮面、蒸熟面、掛面、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。

詳細(xì)介紹

真空和面機(jī)100公斤水餃燴面和面設(shè)備主要用于攪拌各類高檔面制品,尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮,更為適用;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。

該機(jī)采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面,可充分促進(jìn)面粉中面筋生成,較常態(tài)和面增加10-20%的含水量,和制的面團(tuán)光亮、均勻、具有彈性,面筋的強(qiáng)度大,面團(tuán)質(zhì)量得到明顯改善。

真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下通過高速攪拌,使面粉與水在短時(shí)間內(nèi)迅速融合,面粉充分吸收水分,沒有游離的水分子存在,因此,與普通和面機(jī)相比,真空和面機(jī)在真空狀態(tài)下和面時(shí),面粉具有較強(qiáng)的吸水性。真空狀態(tài)下高速攪拌和制面團(tuán)時(shí),面粉及其他配料混合均勻,形成光滑的面團(tuán),面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩,并且和制的面團(tuán)面筋值提高,彈性好,制出來(lái)的面皮透明度高、不黏結(jié)、口感光滑,外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面團(tuán)優(yōu)良。

真空和面機(jī)100公斤水餃燴面和面設(shè)備安裝

1、設(shè)備安裝一定要水平安放,如果地面不平,要及時(shí)做出處理,或者換個(gè)地方安放。

2、設(shè)備安放好以后,檢查設(shè)備電箱是否有線路掉落(在運(yùn)輸過程中可能有線路掉落)。

3、接線之前,檢查總電源是否正確(三相四線。三根火線,一根零線)是否有串線。檢查完畢后,把設(shè)備電源線接到主電源一定要接零線(一般雙色線是零線)。

4、接線完成后,啟動(dòng)設(shè)備開蓋按鈕,如果開蓋按鈕沒有反應(yīng),則表示線路接反,可對(duì)三根火線中的其中兩根互換,換好以后再重新啟動(dòng)即可。

 

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