一、拌河粉的三項要領

1、挑選適當?shù)暮臃垲愋桶韬臃塾袝r是河粉汆燙或泡水后再拌醬汁，有時用涼拌的方式，若想用涼拌，則須選彈性度較佳的河粉，此時用國研機械提供的專業(yè)配方生產的河粉是理想選擇。

2、河粉不能離水過久拌河粉與燴河粉有異曲同工之妙，河粉若汆燙后干放太久，就易產生粘黏不易拌開的狀況。

3、淋醬的濃度要適當拌河粉所淋醬汁看起來似乎在準備上較為簡單，其實也很關鍵。若醬汁本身太濃稠，需再加入溫熱開水使其稀釋，這樣攪拌河粉時才不會因太濃稠而拌不開，或吃起來太干而影響口感。

二、燴河粉的三項要領

1、勾芡濃度需恰當在燴河粉時，燴料與河粉是分開準備的，因此需特別注意燴料的濃度是否恰當，若是濃度太稠了，就會導致河粉吃起來干干黏黏的。

2、燴料中的肉類需先處理燴河粉的燴料zui后會經過勾芡的程序，因此較不易煮熟的肉類或海鮮類，應事先處理，如將其過油、炒過或滾燙，因一但勾芡后再加熱，食物較不易煮熟。

3、河粉先炒過河粉在加入燴料前需事先炒過，可防止河粉互相粘黏，使河粉吃起來更加入味。

新型節(jié)能多功能河粉機用于生產以普通大米為原料的河粉，以及蕎麥河粉、綠豆河粉、黃豆河粉等。因其工藝*，節(jié)能，安全環(huán)保而成為傳統(tǒng)河粉機械的替代產品?？筛鶕男枰x擇用不同加熱方式的河粉機，如電加熱、柴油加熱、煤氣加熱等。

綠色食品行業(yè) 市場潛力無限

河粉是我國廣東的傳統(tǒng)特色食品，源自廣州岑村的沙河粉聞名全國。河粉由于煮食方便，食法多樣，口感爽滑，深受大眾喜愛。近年來，這一由普通大米加工出的特色美食已經，特別是四川、湖南、湖北、貴州、廣西以及江浙等地，河粉已成為了當?shù)氐囊淮笾魇?，無人不吃，無人不愛，老少皆宜。加上河粉全部是由大米和水構成，沒有添加其他任何物料，無污染。被消費者譽為zui放心的綠色食品，因而投資生產河粉具有廣闊的市場前景。

投資簡便易行 原料唾手可得

投資辦河粉廠與一般的項目比較，zui大的優(yōu)勢就是簡便易行。首先是技術易學，無論你有無文化或者是否在行，只要開動機器實操一兩個小時就學會了做河粉，并且保證你生產的河粉色鮮味美，*。其次資金周轉方便，辦河粉廠只需要一次性投入買臺河粉機，接上照明電源就可以開工生產。由于大米和水自家都有，用完了就可以找左鄰右舍賒糧生產，賣了河粉再給錢，這樣一來就不需要多少資金，生產中沒有資金壓力。

新型節(jié)能機器 獲利可靠保證

目前，各地的河粉多數(shù)是用傳統(tǒng)的手工工藝或簡易的加工機械生產，勞動強度大，衛(wèi)生條件差，生產效率低，質量不穩(wěn)定。我公司匯集食品行業(yè)專家，吸收的廣州沙河粉生產工藝原理，引進*技術研制出新型節(jié)能河粉機，一投放市場，即成為老式河粉機械的替代品，全國31個省市，并出口美國、加拿大、澳大利亞等世界30多個國家。
該機采用全不銹鋼制作、多功能直熱式升溫、自動化磨漿、下料、控溫、厚薄調節(jié)，熟化、切條、冷卻結衣等新工藝，新技術，大大提高了功效，比普通河粉機節(jié)能40%以上，產量提高30%以上。整機具有美觀大方、經久耐用、升溫快、耗油低、出品率高、安全環(huán)保節(jié)能等特點。所產河粉鮮嫩細膩，色香味俱佳，非普通河粉可比。

銷路容易打開 財富滾滾而來

河粉不愁銷路，可家庭作坊生產，挨家挨戶送貨上門；也可在菜市、集市、超市擺攤設點，批零兼營；還可開家小食粉店，現(xiàn)做現(xiàn)賣。我公司也有大量成功例子供新客戶學習模仿。銷路大開了，利潤就十分可觀。據統(tǒng)計，用我公司新型節(jié)能河粉機，每斤大米可產河粉2.0-3.2斤，按一斤河粉售價1-1.5元計算，每斤大米可獲毛利1.5元以上，除去1-2個工人工資和少量電費、燃料費，按一天生產銷售1000斤計算，年創(chuàng)利可達數(shù)十萬元