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蔬菜水浴式巴氏殺菌機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝需要的熱燙處理設(shè)備，分帶式殺青機(jī) 帶式過熱蒸汽燙機(jī)機(jī)滾筒式殺青機(jī)三大類。帶式蒸汽漂燙機(jī)及熱燙、冷卻于一體，配*的過熱蒸汽發(fā)生爐，不需鍋爐設(shè)備，無壓操作，安全可靠。該機(jī)具有快速殺青、抑酶護(hù)色及時冷卻，一次完成的特點(diǎn)。使果蔬保持原有的自然色澤。通過本機(jī)制止了果蔬中酶的活性，以保持果蔬鮮*的鮮活色澤，散發(fā)蔬菜的青氣并保持香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水分蒸發(fā)，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

蔬菜水浴式巴氏殺菌機(jī)主要適應(yīng)于金針菇、蔬菜、山野菜、藕片、土豆、豆芽、海帶、蘆筍、香椿芽、梅菜、方瓜、萵筍、山楂、茄子等等，主要應(yīng)用于果蔬加工企業(yè)、速凍果蔬加工企業(yè)、蔬菜配送單位、機(jī)關(guān)食堂、酒店、超市等，可配套菠菜清洗機(jī)、風(fēng)干機(jī)、烘干機(jī)、提升機(jī)、輸送機(jī)等形成流水線。

水浴式巴氏殺菌機(jī)采用304不銹鋼材質(zhì)制造，*符合國家對食品衛(wèi)生的要求。該設(shè)備設(shè)有循環(huán)水泵，可將水槽里面的水，水溫循環(huán)、有利于火龍果的護(hù)色。

料需求，設(shè)計(jì)快采用帶加熱方式，電機(jī)為變頻調(diào)速，可根據(jù)清洗物慢，具有省水、省電、省時、干凈衛(wèi)生，不損壞物料

效率高，占地面積小，安全可靠，安裝簡單，操作簡易，維護(hù)方便，耗能低

水浴式巴氏殺菌機(jī)示意圖

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