【試劑名稱】 吊白塊快速檢測管 吊白塊（干粉）檢測管

【試劑用途】 檢測食品中的吊白塊。

【規(guī)        格】 100次。

【貯        藏】 常溫，避光。

【包       裝】 檢測管100支/包。

【適用范圍】 吊白塊（干粉）檢測管

【參考標(biāo)準(zhǔn)】 GB/T 5009.45-2003、Q/FJC 005-2010。

【原        理】 吊白塊系以甲醛結(jié)合亞硫酸氫鈉還原制得，在食品加工中具有漂白、提高食品彈性及產(chǎn)量作用。 食品中的吊白塊經(jīng)水浸泡一定時(shí)間后，會(huì)分解成甲醛和亞硫酸（氫）鈉，其中的甲醛會(huì)與檢測 管發(fā)生特異性反應(yīng)并生成紫紅色的絡(luò)合物，絡(luò)合物顏色的深淺與吊白塊的濃度成正比。