煙熏爐的特點：
1、賦予食品特殊的煙熏風味，增加香味
2、使其外觀產生*的煙熏色，對加硝肉制品有促進發(fā)射的作用
3、殺菌消毒的作用
4、脫水干燥，防止腐壞的作用
5、煙熏成分滲入肉制品內防止脂肪氧化
6、全電腦自動控制程序，可顯示溫度、濕度曲線圖、在選配記錄儀時可顯示執(zhí)行元件 的運行監(jiān)控圖和各工序的運行狀態(tài)表格。
我司生產的煙熏爐采用外置式木粒、木屑發(fā)煙系統(tǒng)。優(yōu)的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使爐內的煙霧均勻分布，從而使肉制品上色均勻，色澤美觀，保證產品具有較高的出品率。機子配備高效自動清洗系統(tǒng)，清洗程序i可以在控制系統(tǒng)中設定。機子采用模塊化箱體結構，排布形式靈活。提供單排或雙排布置，可以單方向進出推車，也可以做成通道式前后開門。 加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱方式。
