小型果脯真空浸糖機(jī)描述：

  是通過(guò)對(duì)浸糖容器進(jìn)行真空處理，使其容罐內(nèi)形成相對(duì)真空并保持0.6-0.85的負(fù)壓狀態(tài)，在負(fù)壓的作用下，物料的組織結(jié)構(gòu)會(huì)變的松散，因此糖液等添加輔料，能迅速的進(jìn)入物料類，從而大大的提高浸糖效果，縮短浸糖時(shí)間；廣泛適用于食品生產(chǎn)中添加各類輔料，如各類果脯、果干等果蔬加工領(lǐng)域的生產(chǎn)應(yīng)用，以及肉干、肉脯等肉類加工領(lǐng)域的生產(chǎn)應(yīng)用。

是利用真空作用對(duì)所加工產(chǎn)品進(jìn)行料液滲透的一種技術(shù)或工藝。由真空泵對(duì)整個(gè)系統(tǒng)抽真空，當(dāng)達(dá)到規(guī)定的真空度后，關(guān)閉下腔，向上腔(高壓腔)充入一定壓力的氣體或液體，并保證在兩側(cè)形成一個(gè)恒定的壓差(可調(diào))，這樣氣體或液體會(huì)在壓差梯度的作用下，由高壓側(cè)向低壓側(cè)滲透。

真空浸糖機(jī)組結(jié)構(gòu)部件主要包括真空滲透罐主罐、溶解配液罐、料液循環(huán)泵、料液過(guò)濾器、真空泵、電控系統(tǒng)、管路系統(tǒng)、設(shè)備平臺(tái)等。用戶可以單獨(dú)選購(gòu)滲透罐主罐，也可選購(gòu)設(shè)備成套機(jī)組。

小型果脯真空浸糖機(jī)特點(diǎn)：

1. 浸糖效果是傳統(tǒng)加工方法的2倍以上
2. 浸糖時(shí)間較傳統(tǒng)加工方法可縮短6-10倍

設(shè)備操作方法：

1.內(nèi)置不銹鋼標(biāo)配浸糖車，產(chǎn)品裝好直接推入真空室內(nèi)，操作簡(jiǎn)便。

2.浸糖車裝料不易太滿，以防出料時(shí)外溢。

3.裝料完畢要將糖化機(jī)密封門密封嚴(yán)密，檢查排氣閥門是否處在關(guān)閉狀態(tài)。

4.設(shè)備檢查好才能進(jìn)行浸糖工作，直接通過(guò)智能按鍵進(jìn)行操作，根據(jù)浸糖效果自行調(diào)節(jié)。