油炸設(shè)備怎么提升食品性能?
油炸設(shè)備從哪些方面提升食品性能。油炸設(shè)備是一種對食品進行油炸工作的設(shè)備，它的功能強大，給人們帶來了便利，還可以節(jié)省人力，但是不熟悉的人并不清楚油炸設(shè)備的特點，下面就講講油炸設(shè)備的研發(fā)是如何提升食品性能的。
油炸設(shè)備由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成，斬鍋的作用是通過減速機低速旋轉(zhuǎn)，實現(xiàn)對刀組的送料，刀軸在發(fā)動機的帶動下開始高速旋轉(zhuǎn)，原料在斬鍋內(nèi)做規(guī)律的螺旋式運動，與此同時刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強了產(chǎn)品的彈性和細膩度。油炸設(shè)備適合用來加工肉類食品，水產(chǎn)品，以及各類瓜果蔬菜，還可以用來對軟性食品的打漿、斬糜狀、餡料的加工工序。
食品經(jīng)過斬切后能夠提高產(chǎn)品的細密度和對水的親和力，進而彈性得到提高，我廠出售的油炸設(shè)備刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大，具有原料處理范圍廣的特點，可以斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。
油炸設(shè)備外殼采用高質(zhì)量的不銹鋼為主材料，整體看起來比較的簡潔，沒有衛(wèi)生死角，長時間的使用后不易產(chǎn)生污垢積累，另外采用了*的控制技術(shù)，有安全保障，可維修性強。電機的起動轉(zhuǎn)矩大，能夠絕緣耐熱，具有過載保護性，適合使用在這種需要頻繁的開關(guān)環(huán)境中，通過變頻電機實現(xiàn)對油炸設(shè)備的控制，保證油炸設(shè)備在任何的刀速下都能發(fā)揮出強大的動力，可以節(jié)約電量，不會造成供電電網(wǎng)的損壞。地顯示微妙的刀速變化，捕捉到這些變化能夠方便您及早的發(fā)現(xiàn)問題并解決。自動控制系統(tǒng)減輕操作人員工作強度的同時提高產(chǎn)品的精度，這一控制程序的使用，大大降低了設(shè)備硬件的故障率，使維護變得更加的快捷。