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無錫愛思科儀器有限公司

主營產(chǎn)品: 隧道式液氮速凍機,小型柜式液氮速凍機,5分鐘速凍機,生坯包子速凍機

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公司信息

聯(lián)人:
趙經(jīng)理
址:
江蘇省無錫新區(qū)太湖國際科技園
編:
鋪:
http://www.n5uizh17.cn/st150030/
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小龍蝦速凍柜設(shè)備
小龍蝦速凍柜設(shè)備
參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 無錫市

聯(lián)系方式:趙經(jīng)理查看聯(lián)系方式

更新時間:2019-02-20 09:34:02瀏覽次數(shù):871

聯(lián)系我們時請說明是食品機械設(shè)備網(wǎng)上看到的信息,謝謝!

【簡單介紹】
傳動方式 其他 類型 其他
我公司專業(yè)生產(chǎn)小龍蝦速凍柜設(shè)備,采用液氮作為制冷劑,液氮速凍機為食品速凍產(chǎn)業(yè)的新興設(shè)備。Z低溫度可達到-196℃,相比傳統(tǒng)壓縮機式速凍設(shè)備具有凍結(jié)速度快、節(jié)能、高效等優(yōu)勢。
【詳細說明】

小龍蝦速凍柜設(shè)備簡介
愛思科(ASC)公司所開發(fā)的速凍設(shè)備是一種節(jié)能、環(huán)保、高效,多用途的單體凍結(jié)設(shè)備;采用*技術(shù),解決了海鮮、水產(chǎn)、水餃、包子、肉類食品在凍結(jié)過程中冰結(jié)晶不均衡的科學難題,如貽貝肉在一般凍結(jié)后、解凍時可溶性蛋白的流失,造成肉質(zhì)松散,失去原有口味。采用本公司開發(fā)的液氮速凍機凍結(jié),解凍后仍保持質(zhì)量呈新鮮狀態(tài)。本機還可用在帶頭蝦、去頭蝦、蝦仁、蟹、生食魚片等水產(chǎn)食品及肉類食品的單體凍結(jié)使用。本速凍機并適用于漁船上快速凍結(jié)保鮮。本機屬設(shè)備,占地面積小,操作使用方便,節(jié)能性能*的新一代凍結(jié)設(shè)備。


小龍蝦速凍柜設(shè)備工作原理
    該設(shè)備工作原理為—“凍結(jié)物品與低溫液體(液氮)非直接接觸式凍結(jié)”;把包裝好新鮮的食品(魚類、肉類等)放入速凍機里,將液氮速凍機內(nèi)的溫度快速降至-120℃以下(溫度可根據(jù)不同食品而設(shè)定),然后使其在2~15分鐘內(nèi)凍結(jié),躲過食品內(nèi)部的冰晶形成期,保持細胞膜不會被破壞,解凍后營養(yǎng)物質(zhì)不流失,保持食品原有的風味、口感和營養(yǎng)價值甚至在口感上比新鮮食品更勝*。

液氮速凍機
系統(tǒng)組成
1.主機:
采用觸摸屏+PLC的控制方式,實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,具備自動運行功能,操作簡單,可靠性強,保溫結(jié)束自動報警。全不銹鋼機箱美觀耐用,采用進口保溫隔熱技術(shù),zui大限度減少冷量的浪費,溫度可根據(jù)不同凍品可調(diào)進行調(diào)節(jié);設(shè)備主要部件均采用進口產(chǎn)品;穩(wěn)定高效;設(shè)備可實現(xiàn)自動能量調(diào)節(jié)。
2.液氮罐:用戶根據(jù)實際需求采購。
3.產(chǎn)品凍結(jié)架:316L不銹鋼模塊化設(shè)計,充分考慮冷氣流通通道;使所有產(chǎn)品凍結(jié)更均勻。
4.控制系統(tǒng):PLC全自動電氣控制系統(tǒng)。

小龍蝦速凍機設(shè)備技術(shù)參數(shù)
溫度范圍:-180℃——+120℃
滅菌功能:帶120℃可控滅菌功能。
凍結(jié)時間:10分鐘~-40℃(根據(jù)不同產(chǎn)品可調(diào)節(jié)溫度及速凍時間)
溫度傳感器:*PT100鉑電阻。
設(shè)備保溫:特殊絕熱層,保溫性能優(yōu)異。
液氮控制:歐美控溫技術(shù),可配手動截止閥聯(lián)合控制,確保足夠安全。
風冷循環(huán):特殊風道系統(tǒng),降溫速度快且均勻。
凍結(jié)量:100kg~2000kg/h。
進口微孔噴嘴:使液氮充分氣化,氣化的氮氣從噴嘴中噴出,不直接噴向被速凍的物品,而在箱內(nèi)循環(huán),使箱內(nèi)氣氛均勻*。
高效風機:速凍高效低噪音軸流風機,回風距離短,凍結(jié)速度快,效率比普通凍結(jié)方式提高40%-65%。
風場設(shè)計:*的風場設(shè)計使速凍區(qū)的風速和溫度更均勻、穩(wěn)定,風道對氣流的阻力損失減少,降低了風機功率,減少了對冷量的消耗。

與傳統(tǒng)的速凍方法相比小龍蝦速凍機有如下優(yōu)點:
1、速凍時間短,單位時間產(chǎn)量大,效率高,適合連續(xù)性食品加工,
2、保鮮時間長,食品質(zhì)量好,干耗少,并能很好的保持食品的新鮮度;
3、相同產(chǎn)量的能耗低,冷量損失小,運行成本低;
4、投資少,比傳統(tǒng)的冷庫速凍節(jié)約30%以上;
5、在超低的溫度下速凍,細菌一般被殺死或停止繁殖;
6、有高溫滅菌功能,更加安全衛(wèi)生。



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