大型絞肉機(jī)
大型絞肉機(jī)通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將物料肉切成顆粒狀，確保了肉餡的均勻性。它可以將塊狀肉（凍肉）及食品絞至直徑6-16mm的顆粒.絞肉機(jī)可將小塊凍肉直接進(jìn)行絞切。由于無需解凍，所以保持了營養(yǎng)及肉鮮味。 該機(jī)全密封、結(jié)構(gòu)緊湊、傳動(dòng)平穩(wěn)、工作效率高，是肉、魚類產(chǎn)品加工企業(yè)的理想設(shè)備。
大型絞肉機(jī)適用范圍; 大型絞肉機(jī)適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。
大型絞肉機(jī)使用方法：
1、先組裝絞肉機(jī)，先拆開絞肉機(jī)然后把絞肉機(jī)清洗表面浮沉和防銹油。
2、把絞肉機(jī)安裝在焊好的機(jī)架子上，然后安裝電機(jī)。
3、調(diào)節(jié)電機(jī)轉(zhuǎn)向符合絞肉機(jī)轉(zhuǎn)向，在連接絞肉機(jī)機(jī)頭。
4、通電試機(jī)，檢查機(jī)器是否運(yùn)轉(zhuǎn)正常。聽一下是否有雜音。
5、開機(jī)后再添加物料，注意：防止物料中摻雜鐵器以免損傷大型絞肉機(jī)。
6、大型絞肉機(jī)使用完畢，關(guān)閉電源清洗機(jī)頭殘留物料。清洗完成晾干在涂抹食用油。 養(yǎng)殖用大型絞肉機(jī)注意事項(xiàng)：
（1）大型絞肉機(jī)使用前先清洗各部分可清洗的零件）。
（2）大型絞肉機(jī)組裝好后，確認(rèn)電機(jī)轉(zhuǎn)向符合絞肉機(jī)轉(zhuǎn)向后通電，待機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，再添加肉塊。
（3）添加肉塊一定要均勻，不能過多，以免影響電機(jī)損壞，如發(fā)現(xiàn)機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即切斷電源，停機(jī)后檢查原因。
（4）如發(fā)現(xiàn)漏電，打火等故障，應(yīng)馬上切斷電源，找電工修理，不得私自開機(jī)修理。
（5）使用完后關(guān)閉電源。然后將各部件清洗干凈，瀝干水后，涂抹食用油，然后放于干燥處備用。
（6）使用前，參考使用說明書要求。不嚴(yán)格按操作規(guī)程使用，出現(xiàn)問題后果自負(fù)。
大型絞肉機(jī)的保養(yǎng)：
使用半年后應(yīng)更換軸承內(nèi)的潤滑油，以延長軸承的壽命。刀片肉眼板如長時(shí)間不用應(yīng)清洗干凈擦干并涂抹食用油。當(dāng)網(wǎng)眼板厚度小于10mm，刀片溝槽磨平時(shí)應(yīng)立即停止使用，以免損壞絞籠。刀片、網(wǎng)眼板變鈍時(shí)應(yīng)及時(shí)磨鋒利，從而保證絞出的肉粒均勻。
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