深圳市德捷力冷凍科技有限公司
主營產(chǎn)品: 大黃魚速凍,大黃魚速凍機(jī),大黃魚速凍設(shè)備,龍蝦速凍設(shè)備,山味速凍機(jī),冰激淋速凍設(shè)備 |
深圳市德捷力冷凍科技有限公司
主營產(chǎn)品: 大黃魚速凍,大黃魚速凍機(jī),大黃魚速凍設(shè)備,龍蝦速凍設(shè)備,山味速凍機(jī),冰激淋速凍設(shè)備 |
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更新時(shí)間:2017-03-21 13:45:34瀏覽次數(shù):597
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河蝦水產(chǎn)速凍機(jī)廣泛應(yīng)用于食品速凍行業(yè),是速凍魚蝦、蝦仁、螃蟹、河鮮、生鮮、海鮮、面食制品、肉禽類制品、水產(chǎn)品等及蔬果食品的主流設(shè)備。德捷力冷凍科技構(gòu)建的速凍機(jī)平臺(tái)能夠*、高效、高質(zhì)地加工各類高附加值食品,如魚蝦、蝦仁、螃蟹、河鮮、生鮮、海鮮、面食制品、肉禽類制品、水產(chǎn)品等及蔬果食品。而隨著電控系統(tǒng)的高效、成熟,應(yīng)用價(jià)值*的速凍自動(dòng)化方案,將能為食品機(jī)械的升級(jí)換代提供更多助力,為社會(huì)做出更大貢獻(xiàn)。
河蝦水產(chǎn)速凍機(jī)的參數(shù):
設(shè)備材料: 設(shè)備腔體內(nèi)外均為SUS304不銹鋼制成,經(jīng)久耐用,不銹蝕。
工作溫度: -150℃~常溫
控溫精度: ±2℃
溫度均勻性:±5℃
降溫速度: ≥20℃/min
升溫速度: ≥5℃/min
配電規(guī)格: 380V50HZ 220V50HZ
液氮壓力: 5-10bar
滅菌功能: 帶120℃可控滅菌功能。
溫度傳感器:*PT100鉑電阻。
設(shè)備保溫: 150mm厚,雙層絕熱,保溫性能優(yōu)異。
液氮控制閥:德國進(jìn)口電磁閥加手動(dòng)液氮截止閥聯(lián)合控制,確保足夠安全。
風(fēng)冷循環(huán): 大功率風(fēng)機(jī)配加強(qiáng)型軸流風(fēng)扇,zui大風(fēng)速可達(dá)10m/s,速度快且均勻.
電氣控制: 人機(jī)界面+PLC+模塊可編程控制,輸入簡單易學(xué),控制直觀可靠,帶溫度 ?監(jiān)控及報(bào) 警功能,電氣互鎖,確保設(shè)備及工藝運(yùn)行安全。
設(shè)備維護(hù): 長壽命低耗材設(shè)計(jì),易損件更換簡單迅速,可維護(hù)性。
優(yōu)勢
1.速度快、產(chǎn)量高
凍結(jié)速度極快,每分鐘降溫7~15℃,凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法快30~40倍。
2.質(zhì)量高
由于凍結(jié)極快,通過zui大冰晶生成帶的時(shí)間在9分鐘以內(nèi),普通冷凍需190分鐘以上(以青花魚為例)。由于超速凍能使細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞間隙中的水同時(shí)凍結(jié)成無數(shù)微細(xì)均勻的冰晶體,使細(xì)胞組織不受破壞,因而解凍后食品能zui大限度地恢復(fù)到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分。
3.干耗小
一般凍結(jié)的干耗損失率為3~6%,而液氮速凍可減少到0.25~0.5%,這對(duì)于價(jià)格較高的食品顯得尤為重要。
4.抗氧化,雜菌少
液氮速凍時(shí)所產(chǎn)生的氣體是隋性的氮?dú)?,氮?dú)庠谏a(chǎn)過程中隔絕了空氣起到了保護(hù)食品的作用。同時(shí),由于冷凍速度極快,很好的隔絕了雜菌。