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成套雞精生產(chǎn)設(shè)備雞精生產(chǎn)工藝返回列表頁

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更新時間：2023-12-28 15:17:32瀏覽次數(shù)：1134次

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產(chǎn)品分類品牌分類

干燥機: 雙軸空心漿葉烘干機噴霧干燥機低溫?zé)岜煤娓蓹C 閃蒸干燥機熱風(fēng)爐污水（污泥）干化機熱風(fēng)循環(huán)烘箱滾筒刮板干燥機脫水蔬菜帶式烘干機回轉(zhuǎn)干燥窯雞精、雞粉、蘑菇精生產(chǎn)線圓盤式干燥機立式沸騰干燥機臥式沸騰干燥床真空耙式干燥機中藥浸膏噴粉干燥機壓力式高塔噴霧干燥機真空干燥機脈沖氣流干燥器回轉(zhuǎn)滾筒刮板干燥機空心雙軸槳葉干燥機網(wǎng)帶式（網(wǎng)板）干燥機振動流化床干燥機旋轉(zhuǎn)（快速）閃蒸干燥機噴霧（噴粉）干燥塔

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產(chǎn)品簡介

成套雞精生產(chǎn)設(shè)備雞精生產(chǎn)工藝
成套雞精生產(chǎn)設(shè)備
主要雞精生產(chǎn)設(shè)備如下：
萬能粉碎機 → 立式混合機 → 旋轉(zhuǎn)制粒機 → 振動流化床 → 振動篩 → 全自動包裝機

詳情介紹

　　成套雞精生產(chǎn)設(shè)備雞精生產(chǎn)工藝

　　1、雞精的定義：

　　以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料為原料，添加或不添加香辛料和/或食用香料等增香劑經(jīng)混合、干燥加工而成，具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。

　　2、雞精的特點：

　　雞精屬于第三代鮮味劑(*代為味精、第二代為味精I(xiàn)+G)其特點為既有雞肉香精，又有味精的鮮味，口感豐富，有層次感，且富有營養(yǎng)。

　　3、雞精和味精的比較：

　　A) 味精易溶于水，所以在烹飪時一般在起鍋之前加入MSG效果好，菜肴的味道更加鮮美。但味精在水溶液中長時間加熱會小部分失水生成焦谷氨酸鈉，焦谷氨酸鈉雖無害，但無有鮮味。雞精的用法似乎寬松得多，至少沒有哪個廠家提消費者該在烹飪過程中的哪個環(huán)節(jié)添加雞精。

　　B) 味精主要成分是“谷氨酸鈉”，是一種鮮味劑，而雞精是復(fù)合調(diào)味料，既有鮮味又有雞肉香精。

　　C) 雞精含有40%左右的MSG，是一種有雞味的復(fù)合調(diào)味料，而味精是一種由玉米淀粉或大米經(jīng)生物發(fā)酵提取精制而成的。主要成分為谷氨酸鈉，含量為99%、95%、90%和80%。

　　4、行業(yè)狀態(tài)

　　目前我國生產(chǎn)雞精的企業(yè)有1000多家，雞精產(chǎn)品的年產(chǎn)量已達(dá)15萬噸。雞精(粉)生產(chǎn)廠家相對集中于華南、華東地區(qū)，象太太樂、家樂、豪吉、美極、永益、金宮等大型生產(chǎn)企業(yè)。近幾年發(fā)展很快，年增長量為20%。

　　5、雞精生產(chǎn)工藝

　　味精、鹽、糖等大料 → 粉碎 → 配料 → 混合 → 制粒 → 干燥 → 篩分 → 內(nèi)包裝 → 金檢 → 外包裝 → 檢驗 → 入庫

　　6、成套雞精生產(chǎn)設(shè)備雞精生產(chǎn)工藝

　　如下：

　　萬能粉碎機 → 立式混合機 → 旋轉(zhuǎn)制粒機 → 振動流化床 → 振動篩 → 全自動包裝機