中央廚房流水線介紹
        鮮切蔬菜（凈菜）是指新鮮的蔬菜原料經(jīng)過分級(jí)、整理、清洗、切割、包裝等一系列處理而制作成的可直接烹調(diào)或直接食用的新鮮蔬菜產(chǎn)品。它與速凍菜相比，雖然保存時(shí)間短， 但是它更能保持蔬菜本身的新鮮質(zhì)地和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且無需凍結(jié)和解凍，具有食用更方便，生產(chǎn)成本更低廉的優(yōu)點(diǎn)。隨著生活節(jié)奏的加快,鮮切蔬菜因具有新鮮、方便、營(yíng)養(yǎng)和無公害等優(yōu)點(diǎn),深受人們青睞。

中央廚房流水線特點(diǎn)
■ 全電腦控制系統(tǒng)：從大米儲(chǔ)存到燜飯的全過程，采用電腦控制，自動(dòng)化作業(yè)，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。
■ 高密度線火盤：采用日本的高密度線型火盤，火盤燃燒器與鍋的行進(jìn)方向保持10度的夾角，實(shí)現(xiàn)高密度均勻加熱，燃燒充分，熱效率高。
■ 特殊不粘鍋：通過精心設(shè)計(jì)制作的炊飯鍋，由鋁合金材料精鑄而成，內(nèi)表面涂不粘鍋涂層，既輕便又堅(jiān)固耐用且易清洗。
■ 立體雙層的炊飯結(jié)構(gòu)：在炊燜飯過程充分利用燃燒器的熱量，利用炊飯室余熱立體燜飯，節(jié)約能源，同時(shí)節(jié)約占地面積。