您好, 歡迎來(lái)到食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
會(huì)員1.png)
小型霞糕凍肉絞肉機(jī)價(jià)格多少錢(qián)，為用戶推薦
新聞排行榜
更多產(chǎn)品展示
更多-
-
全自動(dòng)雙路香腸扎線機(jī) 單路結(jié)扎機(jī)，該機(jī)為
-
生產(chǎn)香腸扎線機(jī) 全自動(dòng)單路雙路結(jié)扎機(jī)，該
-
金博威生產(chǎn)凍肉切割機(jī) 凍肉分割切片機(jī)，該
-
金博威生產(chǎn)凍肉分割機(jī) 凍肉切片切割機(jī)，該
-
金博威生產(chǎn)凍肉切片機(jī) 凍肉分割切割機(jī)，該
果蔬真空油炸機(jī)的性能特點(diǎn)
果蔬真空油炸機(jī)特點(diǎn) 1、保色作用：采用真空油炸機(jī)，油炸溫度極大的降低，且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大量降低。油炸食品不易變色、褐變，可以保持食品本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變，若采用真空油炸機(jī)油炸，則可以保持其原本的顏色不變。
2、保香作用：采用真空油炸機(jī)油炸，食品在密封真空狀態(tài)下加熱，食品中的呈味成份大多為水溶性，在油脂中并不會(huì)溶出，且隨著食品快速脫水，這些呈味成份得到進(jìn)一步濃縮，因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存食品本身具有的香味。
3、降低油脂劣變程度：油炸用的食用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸時(shí)的溫度較低，因此，油脂的劣化程度大大降低。
果蔬脆片是以新鮮的水果，蔬菜為主要原料，以食品植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸*行技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥；獲取含水量很低的果蔬食品，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成份，具有低鹽、低糖、低脂、低熱等特征。
果蔬真空油炸機(jī)可以保色、保香、降低油脂劣變程度，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞。用可用水果、蔬菜、干果及水產(chǎn)品及禽肉等。