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想要操作好千葉豆腐斬拌機，這幾個操作步驟怎么能少
千葉豆腐斬拌機是集中了絞肉機和拌餡機兩種設(shè)備的功能的設(shè)備既有絞切的工功能，同時又具有攪拌功能。斬拌機的應(yīng)用范圍較為廣泛，除了作用于千葉豆腐還可以用于肉類制品、魚類產(chǎn)品、果蔬、堅果等制品的粉碎攪拌。
斬拌機由斬鍋、刀軸、機架及電控系統(tǒng)組成、斬拌機帶有出料器出料時干凈無粘貼是各種乳化食品肉塊加工的理想產(chǎn)品。下面，金博威食品就帶大家詳細了解一下千葉豆腐斬拌機的使用規(guī)程。
一、使用前的檢查：
1、在機器的后面有地線標(biāo)志。應(yīng)在此處的接點接好地線。
2、開機前應(yīng)檢查斬刀是否裝牢，有無損傷
3、檢查各保護開關(guān)的功能，關(guān)上前后蓋啟動刀軸與轉(zhuǎn)鍋。轉(zhuǎn)鍋逆時針旋轉(zhuǎn)。機器上的保護開關(guān)用于監(jiān)視機器上各個部件是否就位，斬拌機后蓋有保護開關(guān)，當(dāng)后蓋打開時刀軸不能轉(zhuǎn)動，防止意外事件發(fā)生。
二、千葉豆腐斬拌機的運行、停機
將轉(zhuǎn)刀旋至1速，轉(zhuǎn)刀開始轉(zhuǎn)動，再將“轉(zhuǎn)鍋”旋至1速，轉(zhuǎn)鍋開始轉(zhuǎn)動，此時可以添置物料，此時機器進行攪拌。然后將刀速慢慢升高，在按要求調(diào)整轉(zhuǎn)鍋速度。如用真空，在前蓋復(fù)位后方可抽真空。
工作結(jié)束先將“轉(zhuǎn)鍋”停止，在逐級停止“轉(zhuǎn)刀”按照“先開刀，后開鍋，先停鍋，后停刀”的原則。如遇特殊情況可按下“急停”按鈕，使轉(zhuǎn)刀按變頻器設(shè)定的減速時間停止，同時鍋自動停止。右下方為真空，充氣開關(guān)，左側(cè)為真空，右側(cè)為充氣。右上方為前后蓋開關(guān)，由液壓系統(tǒng)控制。
充氣后，真空度到零方方可打開前蓋出料。在千葉豆腐斬拌機的料口下方放置好容器，手握出料器手柄，將出料盤置于轉(zhuǎn)鍋內(nèi)，出料盤可以把肉引至預(yù)置的容器內(nèi)，出料完成后把出料器放回原處，出料盤自動停止轉(zhuǎn)動。