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文明新“食”尚!大連《公筷公勺使用規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)亮相

閱讀:194          發(fā)布時(shí)間:2022-10-24

日前,大連市精神、大連市市場監(jiān)管局和大連市共同指導(dǎo)大連市美食文化協(xié)會(huì)制定并出臺(tái)《公筷公勺使用規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。


隨著大連市常態(tài)化疫情防控措施的不斷強(qiáng)化,傳統(tǒng)的就餐方式已不能適應(yīng)當(dāng)下對(duì)疫情防護(hù)的需求。每雙筷子都去夾菜或者用自己的筷子給他人夾菜,無意中增加了傳播疾病、交叉感染的風(fēng)險(xiǎn)。為響應(yīng)提出“添一筷,是熱心;遞一筷,是傾心;勻一筷,是公心;挑一筷,是細(xì)心,加一雙公筷,多一份安心"的健康用餐新理念,營造社會(huì)大眾使用公筷的濃厚氛圍, 切斷“口口相傳"的疫情傳播途徑, 保護(hù)餐飲服務(wù)消費(fèi)者用餐安全,大連市美食文化協(xié)會(huì)積極響應(yīng)大連市精神、大連市市場監(jiān)管局和大連市倡議,組織行業(yè)廣大會(huì)員單位迅速制定了《公筷公勺使用規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。


《規(guī)范》對(duì)于公筷公勺的制作、使用方法和配置數(shù)量都做了明確要求。同時(shí),《規(guī)范》要求公筷顏色要不同于自用筷,長度比自用筷長3—4厘米,公筷粗端印(燙)“公筷"字樣。公勺顏色宜為白色或類白色,且明顯不同于自用勺,勺柄處印(燙)“公勺"字樣。


對(duì)于特大型、大型餐飲服務(wù)單位,所有餐桌除為每位顧客擺放常規(guī)的餐具、酒具、茶具外,應(yīng)另在餐桌上擺放公勺公筷。


對(duì)于中小型餐館餐飲服務(wù)單位,在工作臺(tái)增設(shè)公筷公勺存放專區(qū),也可根據(jù)就餐人數(shù)在每道菜(點(diǎn))盛器中擺放一雙公筷(或一把公勺)。


《規(guī)范》要求各餐飲服務(wù)單位在大堂、包廂醒目處張貼提倡公筷公勺使用內(nèi)容的海報(bào)、標(biāo)語等,有條件的可在店內(nèi)播放宣傳片,并在餐桌上放置提示牌;餐飲服務(wù)單位應(yīng)對(duì)服務(wù)人員加強(qiáng)公筷公勺服務(wù)培訓(xùn);用餐前,服務(wù)員(或宴會(huì)承辦者)應(yīng)主動(dòng)宣傳和引導(dǎo)賓客使用公筷公勺。

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