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技術(shù)文章

山東開展乳制品質(zhì)量安全提升行動

閱讀:101          發(fā)布時間:2022-10-24

山東省市場監(jiān)管局近日部署在全省開展乳制品質(zhì)量安全提升行動。以保安全、提品質(zhì)、促發(fā)展為目標(biāo),進(jìn)一步強(qiáng)化乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管、科技創(chuàng)新和市場培育,推動乳制品企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任,全面提升山東省乳制品的質(zhì)量安全水平和競爭力。

提升行動的主要目標(biāo)是,到2022年,山東乳制品質(zhì)量安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)體系更加健全,乳制品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升,日常監(jiān)督檢查合規(guī)率達(dá)到99%以上,產(chǎn)品監(jiān)督抽檢合格率持續(xù)保持在99%以上。乳制品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理體系更加完善,全部建立食品安全管理體系和危害分析與關(guān)鍵控制點體系。乳制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料管控率達(dá)到99%、自檢自控率達(dá)到99%、食品安全自查報告率達(dá)到99%。乳制品競爭力和研發(fā)能力進(jìn)一步提升,生產(chǎn)工藝水平進(jìn)一步增強(qiáng)。

提升行動須遵循兩項原則,一是筑牢食品安全底線思維。針對乳制品行業(yè)發(fā)展遇到的重點難點問題,不斷完善監(jiān)管措施,堅決防范化解乳制品食品安全風(fēng)險,加強(qiáng)監(jiān)管隊伍能力建設(shè),提升乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管水平;二是提高質(zhì)量安全管理水平。弘揚工匠精神,提升乳制品行業(yè)從業(yè)人員質(zhì)量意識,提高產(chǎn)品自主研發(fā)能力,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu),制定完善產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。加強(qiáng)生產(chǎn)經(jīng)營過程管理,促進(jìn)企業(yè)質(zhì)量安全管理水平提高。

提升行動重點任務(wù)是,督促企業(yè)從落實管理人員的責(zé)任、實施全過程控制、嚴(yán)格產(chǎn)品檢驗、強(qiáng)化風(fēng)險防控、提高自主研發(fā)能力等五個方面提升產(chǎn)品質(zhì)量。市場監(jiān)管部門從嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可、加強(qiáng)監(jiān)督檢查、加強(qiáng)監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測、加大違法違規(guī)行為打擊力度、加強(qiáng)信用監(jiān)管等五個方面強(qiáng)化質(zhì)量提升。著重從提高乳制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)措施、開展標(biāo)簽標(biāo)識管理規(guī)范行動、開展檢驗?zāi)芰Ρ葘Φ确矫嫱苿游沂∪橹破犯哔|(zhì)量提升。

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