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全自動果蔬脆真空油炸設備的工藝特點：
真空油炸是在低溫（70～110℃）對食品進行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質，不必加入其他化學制劑，可以提高油的反復利用率，降低成本。一般油炸食品的含油率高達40％～50％，而真空油炸食品的含油率在10%-20％，節(jié)油30％-40%，節(jié)油*。食品脆而不膩，可貯性能良好。在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹，間隙擴大，膨化效果好，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復水性能。
全自動果蔬脆真空油炸設備目前主要應用于：
1、水果類：如蘋果、香蕉、彌猴桃、菠蘿、哈密瓜、冬棗、菠蘿蜜等。
2、蔬菜類：如土豆、胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食類：如牛肉、魚片，蝦、章魚等。
4、堅果類：如青豆、蠶豆、核桃仁、腰果、蓮子、 巴達木、白果等。
我公司的果蔬脆片生產(chǎn)線可連續(xù)工作，工作時間長，工作效率高，產(chǎn)量高。
售后安裝調試：
1）設備處于水平位置
2）安裝設備的區(qū)域能盡量寬敞，以便于操作
3）設備安裝管道、閥門時請按照管道示意圖進行順序安裝
4）配備380V動力電源以及蒸汽管道接口，接到設備附近
5）電器設備必須牢固接地，不可無接地線
注意！
1、安裝配線   務必關閉電源
2、注意電源相線及零線的接線位置   務必正確的連接電源
3、使用之前注意觀察電機的旋轉方向    務必電機正轉
4、為保證設備運行安全 設備安裝時一定要將接地線接地
5、必須置于無漂浮性塵埃及金屬微粒、干燥
6、環(huán)境溫度在-10℃~+60℃范圍內
7、相對濕度在0%~86%范圍內、無凝露
8、操作面板用避免接觸含有腐蝕性氣體或液體
9、遠離較強的電磁噪聲干擾的場所
果蔬脆片生產(chǎn)線是專門用來加工果蔬生產(chǎn)出果蔬脆片的設備。果蔬脆片生產(chǎn)線整套果蔬脆片設備的關鍵就是真空油炸機。真空油炸機是諸城聯(lián)興利用*的VF低溫脫水技術來制造生產(chǎn)出的果蔬脆片設備，雖然是油炸設備，但并不是如“油炸”這字面意思所說對食品進行高溫油炸的，而是用食用油作為加熱介質，在高真空度和低油溫（80~120）的狀態(tài)下讓果蔬里的水分急劇蒸發(fā)，獲得水分蒸發(fā)均勻含水量極低的果蔬脆片。