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諸城市聯(lián)興機(jī)械有限公司

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聯(lián)人:
趙經(jīng)理
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山東省諸城市密州街道薛館路18號
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262200
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全自動低溫真空油炸小黃花魚

2017-6-14 閱讀(1286)

 小黃魚又名小黃花魚,是海洋中生活的水產(chǎn)品,其肉質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,是食用魚,也是嬰幼兒及病后體虛者的滋補和食療佳品。 小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質(zhì)虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果,另外小黃魚還含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。目前小黃魚在國內(nèi)多用于出口,以及少量的家用,以常規(guī)的廚房吃法為主,對于小黃魚工業(yè)化加工,具有很大的潛在市場。
魚、蝦酥等休閑食品是近期市場上新興的一種休閑食品,是將河中或海中的小魚小蝦,利用低溫真空油炸工藝加工而成,就是采用低溫真空油炸脫水(VF)等*技術(shù),在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的小魚、小蝦酥,含油率低,酥而不膩,保存了小魚本身原有的形、色、香、味,并富含維生素、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)成分,具有低鹽、低脂、低熱等特征。 讓水產(chǎn)類產(chǎn)品可以隨時隨地成為開袋即食的休閑美食。
我國水產(chǎn)品資源很豐富,無論是淡水魚還是海產(chǎn)品,都有很大的資源,將這些水資源合理利用,將是創(chuàng)新的一條新路,目前國內(nèi)已經(jīng)有好多企業(yè)已已經(jīng)開始開發(fā)資源,實現(xiàn)創(chuàng)新。水產(chǎn)品也成為了一種新興的休閑食品,是走親訪友的健康食品。這種水產(chǎn)美食攜帶方便,口感,是創(chuàng)新增利的*產(chǎn)品。
低溫真空油炸脫水干燥可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化類制劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。在真空狀態(tài)下,細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴(kuò)大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。
我公司生產(chǎn)的真空低溫油炸機(jī)加工的魚蝦已經(jīng)達(dá)到常溫油炸機(jī)的出品率。出品率高,口感*,已經(jīng)成為魚蝦深加工的另一*加工方式,*巨大。 



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