本機(jī)采用“油水混合"和“水在空氣中自然冷卻"的*工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端，進(jìn)而引導(dǎo)了新世紀(jì)的飲食新時(shí)尚，本系列產(chǎn)品的問(wèn)世被同行業(yè) 認(rèn)定為油炸設(shè)備的一次革命。

為滿足廣大賓館、酒店、招待所、*、院校、企業(yè)食堂、油炸食品企業(yè)及連鎖店的需要，本公司特研制生產(chǎn)（電加熱型、導(dǎo)熱油加熱型、液化氣加熱型等）系列三十多種型號(hào)認(rèn)供選用。

CHR系列油炸流水線與國(guó)內(nèi)外同類產(chǎn)品相比較，具有以下顯著的優(yōu)點(diǎn)： 
油炸機(jī)適用于肉類、水產(chǎn)、蔬菜、面食等制品的油炸加工。設(shè)備以電、煤或者天然氣為加熱能源，整機(jī)采用食品機(jī)械不銹鋼材料制造。操作簡(jiǎn)單、安全、易清洗、維修方便、節(jié)省油耗。設(shè)備由有手動(dòng)起吊系統(tǒng)、*的產(chǎn)品輸送系統(tǒng)、排渣系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、排煙系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)等組成。全部采用網(wǎng)帶或者吊鉤輸送產(chǎn)品，變頻或電磁調(diào)速。內(nèi)部采用*的油水混合技術(shù)，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解除了傳統(tǒng)油炸機(jī)的弊端，進(jìn)而引導(dǎo)了新世紀(jì)的飲食新時(shí)尚。
油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
1、巧用原理，油不變質(zhì)
 利用油、水、動(dòng)物油的比重不同的原理在工作過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?，?dòng)物油脂沉入植物油下層，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)中殘?jiān)?、?dòng)物油脂、反復(fù)油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致癌物的問(wèn)題。
2、提高品質(zhì)、保證健康
 特殊工藝使殘?jiān)蛣?dòng)物油脂離開(kāi)了工作層，加之中部加熱有效控制上下油層對(duì)流，從而確保各種油層純凈，所炸食品不但色香味俱全、外觀干凈漂亮（無(wú)黑斑現(xiàn)象），提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長(zhǎng)了貨架期。
3、節(jié)省炸油，利于環(huán)保
 本產(chǎn)品解決了傳統(tǒng)油炸機(jī)過(guò)熱干燥致使油大量揮發(fā)問(wèn)題。油水混合技術(shù)使油層下面的水不斷產(chǎn)生少量蒸汽，并透入油層給炸油補(bǔ)充水分，從而抑制油不大量揮發(fā)；中部加熱工藝可根據(jù)需要，隨意調(diào)節(jié)的電控裝置控制上下的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介的產(chǎn)生，從而延長(zhǎng)了炸油的使用周期，減少浪費(fèi)，比傳統(tǒng)油炸機(jī)節(jié)省油50%以上，同時(shí)減少了空氣污染，讓操作者避免了煙熏火燎之苦。 
4、油不串味、一機(jī)多用
 該工藝通過(guò)限位控制，分區(qū)控溫，科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系，使油炸類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層，這樣中上層工作油始終保持純凈，可同時(shí)炸制各種食品，互不串味，一機(jī)多用，可增加您的經(jīng)營(yíng)品種。
5、本機(jī)裝有*的自動(dòng)溫控裝置，油溫在常溫至230度之間任意調(diào)節(jié)，根據(jù)炸品選好溫度后，自動(dòng)控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡(jiǎn)便、快捷，提高了工作效率，深受用戶歡迎。
油水混合油炸機(jī)與傳統(tǒng)油炸機(jī)(鍋)對(duì)比表
 
 耗能情況
 1、外部加熱，熱量吸收率為50 - 60%，熱量利用率低。
2、加熱不均勻，油溫不穩(wěn)定且不能有效控制。
3、需要輔助設(shè)備。
 1、直接加熱，熱量利用率高。
2、加熱均勻，油溫可控制在±1℃，油溫穩(wěn)定。
3、無(wú)需要其它輔助設(shè)備。
 
人工付出
 需要4-5人操作，人工費(fèi)用高。(如：兩口直徑1米的油炸鍋生產(chǎn)效率與我公司的CHR-1000相當(dāng))
 僅需1-2人操作