詳細(xì)介紹
臥式可傾攪拌夾層鍋設(shè)備特點(diǎn):
本機(jī)的U形鍋體頂部抽真空,夾套采用蒸汽加熱,無段變速與蝸輪、減速機(jī)的組合傳動,增大了橫軸攪拌的力矩,采用聚四氟乙烯材質(zhì)刮板的攪拌器,在物料的翻滾攪拌過程中,攪拌器與鍋體的*充分接觸,確保了無攪拌死角。鍋體的開蓋、卸料、復(fù)位采用液壓、 機(jī)械傳動控制,操作極為方便。真空炒制可降低炒制溫度,特別適應(yīng)于熱敏感原料的炒制,避免了因過度受熱引起顏色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。提高了炒制效率,并降低能耗,縮短了炒制時間。
1、半封閉或全封閉槽形鍋體,夾套采用蒸汽加熱,受熱面積大,熱效率高。
2、無段調(diào)速,攪拌器與鍋體*接觸刮壁翻滾物料,使攪拌充分*。
3、物料經(jīng)鉑熱電阻傳遞溫度,由數(shù)顯溫度表顯示,數(shù)據(jù)直觀。
4、鍋體的開蓋卸料復(fù)位采用液壓機(jī)械傳動控制,操作方便。
5、采用*的傳動與機(jī)械密封結(jié)構(gòu),使傳動部件與鍋內(nèi)充分隔離,確保鍋內(nèi)食品潔凈衛(wèi)生。
臥式可傾攪拌夾層鍋主要技術(shù)參數(shù):
鍋體容積/L | 攪拌電機(jī)功率 | 翻鍋電機(jī)功率 | 攪拌轉(zhuǎn)速 /min | 攪拌形式 |
| 加熱形式 |
300L | 3 | 0.75 | 6.7-33 | 刮壁 | 自動 | 蒸氣 |
400L | 3 | 0.75 | 6.7-33 | 刮壁 | 自動 | 蒸氣 |
500L | 3 | 0.75 | 6.7-33 | 刮壁 | 自動 | 蒸氣 |
600L | 3 | 0.75 | 6.7-33 | 刮壁 | 自動 | 蒸氣 |