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安徽合冷制冷設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品： 低溫冷藏庫,氣調(diào)保鮮冷庫,食品速凍庫,醫(yī)藥冷庫,物流冷庫,餐飲酒店冷庫 |
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更新時(shí)間：2019-07-11 11:16:24瀏覽次數(shù)：1114
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水餃速凍冷庫解決方案中的速凍冷加工，就是利用制冷設(shè)備在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，食品迅速的通過其zui大冰晶生成區(qū)，細(xì)胞的損壞率降低，快速達(dá)到貨物中心溫度-18℃。
合冷制冷為您提供冷庫整套方案設(shè)計(jì)、采購、安裝、調(diào)試、維修保養(yǎng)一體化交鑰匙制冷工程服務(wù)。我們業(yè)務(wù)領(lǐng)域包含水餃速凍冷庫解決方案食品生產(chǎn)業(yè)、餐飲連鎖業(yè)、生物醫(yī)藥業(yè)、冷鏈物流業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)、科研院校研究業(yè)、化工工貿(mào)業(yè)等行業(yè)……
快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：
1.避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
2.減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時(shí)汁液流失少
3.細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性下降到zui低程度
4.將食品迅速降低到微生物生長活動(dòng)溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)
5.食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時(shí)間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時(shí)開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個(gè)階段叫做zui高冰結(jié)晶生成階段。
快速凍結(jié)可以使此階段的凍結(jié)時(shí)間大大縮短，可以以zui快速度排除這部熱量，這對(duì)提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
合冷制冷不再進(jìn)行傳統(tǒng)的冷庫設(shè)計(jì)和銷售，我們?yōu)楹献髡咛峁┌ǎ褐评涔こ绦枨笾械呐涮桩a(chǎn)品*選擇，水餃速凍冷庫解決全套方案設(shè)計(jì)，采購，安裝，調(diào)試，一體化交鑰匙工程的服務(wù)，包含廚房內(nèi)外配套制冷設(shè)備、冷庫房內(nèi)外配套設(shè)備，制冷領(lǐng)域相關(guān)的配套產(chǎn)品、全套制冷工程及配套產(chǎn)品的維保服務(wù)。0551-6550.2655合冷竭誠為您服務(wù)。
