小型蔬菜水果烘干設(shè)備采用風機循環(huán)送風方式，風循環(huán)均勻高效。風源由循環(huán)送風電機(采用無觸點開關(guān))帶動風輪經(jīng)由加熱器，而將熱風送出，再經(jīng)由風道至烘箱內(nèi)室，再將使用后的空氣吸入風道成為風源再度循環(huán)，加熱使用。確保室內(nèi)溫度均勻性。當因開關(guān)門動作引起溫度值發(fā)生擺動時，送風循環(huán)系統(tǒng)迅速恢復操作狀態(tài)，直至達到設(shè)定溫度值。
熱風循環(huán)烘箱一般有加熱管，有循環(huán)風機的烘箱都可稱為熱風循環(huán)烘箱，因為不管烘箱什么結(jié)構(gòu)，風向水平還是垂直，歸根到底都是熱風在里面循環(huán)，所以都可通稱為熱風循環(huán)烘箱，如電熱鼓風烘箱，對開門高溫滅菌烘箱等。但是一般行業(yè)中所稱熱風循環(huán)烘箱大多數(shù)還是特指如上圖所示的烘箱，其它烘箱都是由上圖烘箱演變而來，比如有了高溫滅菌的要求，風機改成風冷規(guī)范化的環(huán)風機，前后開門，風道也作出了改變，就變成對開門高溫滅菌烘箱。上圖所示熱風循環(huán)分為五種標準型號。分別是單門單車，兩門兩車，兩門四車，三門六車，四門八車。
小型蔬菜水果烘干設(shè)備的特點：
1、 加熱熱源：蒸汽、電、遠紅外、電蒸汽兩用。
2、 使用溫度：蒸汽加熱：50-140℃，電、遠紅外加熱溫度50-350℃。
3、 備有自控系統(tǒng)和電腦控制系統(tǒng)。
4、 常用蒸汽壓力0.02-0.8Mpa(0.2-8kgf/cm2)。
5、 配有電加熱按I型計算15kw，實用5-8kw/h。
6、 特殊要求在定貨時表明。
7、 使用溫度大于140℃或小于60℃，要在訂貨時注明。
8、 本廠出廠烘車，烘盤尺寸統(tǒng)一，可以互換。
9、 烘盤尺寸：460×640×45
1、熱風在烘箱內(nèi)循環(huán)，熱效率高，節(jié)約能源。
熱風循環(huán)烘箱送風原理CAD圖解
2、利用強制通風作用，烘箱內(nèi)設(shè)有風道，物料干燥均勻。
3、烘箱運轉(zhuǎn)平穩(wěn)。自動控溫，安裝維修方便。
4、適用范圍廣，可干燥各種物料，是理想的通用干燥設(shè)備。
熱風循環(huán)烘箱的溫度：
熱風循環(huán)烘箱應(yīng)用的范圍很廣泛，可干燥各種工業(yè)物料，是通用的干燥設(shè)備，一般熱風循
環(huán)烘箱溫度范圍為室溫 ~ +250℃，高溫型為室溫 ~ +500℃
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