蔬菜烘干設備由幾個獨立的單元組成，每個單元部分均包括循環(huán)風扇，加熱裝置，獨立的或公共的新鮮空氣進氣系統(tǒng)和尾氣排放系統(tǒng)。因此，可以獨立控制諸如干燥介質(zhì)數(shù)量，溫度，濕度和廢氣循環(huán)等操作參數(shù)，以確保工作的可靠性和優(yōu)化的工作條件。濕物料的進料和干燥過程在*密封的盒子中進行。自動化程度高，工作條件好，避免了粉塵的泄漏。帶式干燥機的干燥物料隨輸送帶移動，物料顆粒之間的相對位置相對固定，干燥時間基本相同。帶式干燥機非常適合用于干燥需要均勻顏色變化或均勻水分的材料。
蔬菜烘干設備的帶式干燥機的結(jié)構可以根據(jù)不同的組合分為三種類型，即單級，多級和多層帶式干燥機。
1、單級帶式干燥機中待干燥的物料從進料端通過進料裝置均勻地分布在輸送帶上。傳送帶通常由穿孔的不銹鋼板制成，并由電動機通過變速箱驅(qū)動。常用的干燥介質(zhì)是熱空氣?？諝庋h(huán)機通過空氣過濾器從外部吸入，由加熱器加熱，并通過分配板從傳送帶的下部垂直向上吹。當熱空氣流過材料層時，材料中的水分蒸發(fā)，空氣被加濕，溫度降低。一部分濕空氣從箱中排出，另一部分在循環(huán)風扇的吸入口與新鮮空氣混合，以進行再循環(huán)。干燥后的產(chǎn)品直接與外界空氣或其他低溫介質(zhì)接觸并冷卻后，將從出口端排出。
2、多級帶式干燥機多級帶式干燥機實質(zhì)上是由幾個串聯(lián)的單級帶式干燥機組成，其工作原理與單級帶式干燥機相同。在干燥初期收縮較大的材料（例如某些蔬菜）會在傳送帶上厚積聚，這將導致壓實并影響干燥介質(zhì)的流動。這時，可以使用多級帶式干燥機來提高機組的整體生產(chǎn)能力。
3、多層帶式蔬蔬菜烘干設備。它由多個從頂部到底部的單級帶式干燥機組成，串聯(lián)在一個密封的干燥室中。層數(shù)可以達到15層，通常使用3-5層。。后一層或幾層的輸送速度較低，這會使材料層變厚，因此大多數(shù)干燥介質(zhì)可以流過前幾層較薄的材料層，從而提高了整體干燥效率。層之間的分隔促進干燥介質(zhì)的定向流動并使材料均勻干燥。多層帶式干燥機由絕緣箱，輸送機鏈網(wǎng)帶，鏈條張緊裝置，排濕系統(tǒng)，傳動裝置，防粘轉(zhuǎn)向輸送帶和間接加熱裝置組成。下層輸送帶通常從盒子的出口延伸2-3m，為工人留出空間以在干燥過程中清理變形和不完美的產(chǎn)品。
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