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技術(shù)文章

烤盤不粘有什么區(qū)別

閱讀:9763          發(fā)布時(shí)間:2014-12-17

廣州永麥鋁合金烤盤 鍍鋁烤盤 不沾烤盤 面包烤盤 蛋糕模具 烘焙器具設(shè)備 烤盤

一般不粘:PTFE,具有zui高使用溫度240℃~260℃、極低的摩擦系數(shù)、良好的耐磨性以及*的化學(xué)穩(wěn)定性的優(yōu)點(diǎn)。

  噴粉不粘:PFA,又叫超級(jí)不粘,優(yōu)點(diǎn)是具有更高的連續(xù)使用溫度260℃、更強(qiáng)的鋼韌度,特別適合使用在高溫條件下防粘和性使用領(lǐng)域。因此款不粘涂料對(duì)基材提供更好的保護(hù),被廣泛用于漢堡、吐司盒、烤盤上,它的不粘效果是一般不粘的2-3倍。

  矽利康不粘:因蛋糕含糖量高,使用矽利康不粘也要刷油。在刷油的情況下,矽利康的脫模效果要遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于特氟龍。“歐普烘焙設(shè)備廠”采用的是德國和法國進(jìn)口的食品級(jí)透明矽利康。

 

 

 

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