自動開蓋真空和面機性能特點

  * 采用*的結(jié)構(gòu)，密封件和軸承更換更方便容易。

  * 和面過程在真空負壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時間、zui充分的吸收水分，形成面筋網(wǎng)絡，面團光滑，增加面團的韌性和咬勁。 面團呈微黃色，煮熟的薄面帶（條）呈半透明狀。

   * 吃水率*或者極低,真空和面機可在吃水率 20% ～ 55% 時均可正常和面，這是普通和面機*的。

    自動開蓋真空和面機相關介紹：采用真空和面技術，由于和面機內(nèi)保持負壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達46%以上，增加面筋的強度，使面條更加富有彈性，筋道十足。

    特點：

    清洗簡單，只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換；

    全部使用不銹鋼材料制造，非常清潔。

     真空和面機有杠式、撥棍式（狼牙棒式）、板式三種類型。