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諸城市鴻昌機械有限公司
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更新時間:2019-06-05 10:36:31瀏覽次數(shù):831次
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絕味鴨脖變頻滾揉機--該機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼(SUS304),圓弧型封頭,滾揉空間大,設計合理,運行噪音小,滾揉筒內(nèi)表面精細拋光,減少額外升溫,利于清洗。
絕味鴨脖變頻滾揉機
電腦控制滾揉機正轉(zhuǎn)、反轉(zhuǎn)、間歇、充氣、轉(zhuǎn)速、抽真空、常壓可根據(jù)客戶需要控制,并自由組合;真空滾揉是肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個物理過程。提高鹽溶性蛋白質(zhì)的提取,使腌制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收;增強了肉的結(jié)著力,提高產(chǎn)品的彈性;改善制品的切片性,防止-切片時產(chǎn)生破壞;增加保水性,提高出品率;增加產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構穩(wěn)定性。我們鴻昌機械有限公司,本著鴻業(yè)遠圖,日富月昌的公司理念給客戶帶來*的設備,和優(yōu)質(zhì)地服務,讓我們以溝通架起橋梁,友誼拉起雙手,以真誠做好朋友,用服務使之*!
絕味鴨脖變頻滾揉機
滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構,節(jié)能高效。整機采用不銹鋼制造,結(jié)構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構,的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高。
該機采用圓筒內(nèi)導板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與蛋白質(zhì)互為溶合,以達到肉質(zhì)變嫩、口感好,成品出率高的目的
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